總共41篇食譜
  • 西蘭花燴素鮑片

    May豬有請

    用杏鮑菇(雞脾菇)代替鮑片, 香菇素蠔油代替一般蠔油, 鮮味滿分而且口感豐富! 賣相優雅最...

    材料:西蘭花、杏鮑菇、薑片、蒜頭、糖、鹽、香菇素蠔油、水

  • 滑蛋豆腐鮮菌蓋飯

    May豬有請

    日式親子丼的做法, 用各種素食食材代替雞肉, 口感比普通親子丼更豐富! 香甜的滋味老幼皆宜...

    材料:豆腐、玉米筍、芋絲、真姫菇、味醂、清酒、豉油、鰹魚汁、雞蛋、白飯

  • 素西湖牛肉羹

    May豬有請

    小時候爸爸經常煮西湖牛肉羹, 最喜歡加飯當成湯飯吃, 一口氣最少可以吃兩碗。 這做法雖然不...

    材料:Beyond burger、冬菇、豆腐、上湯、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉、芫茜、麻油、生粉、紹...

  • 免炸椒鹽豆卜

    May豬有請

    平日BBQ都非常喜歡燒豆卜, 貪其燒後脆卜卜配辣椒豉油香口無比。 這天忽發奇想, 決定用烤...

    材料:豆卜、指天椒、蒜蓉、葱花、蒜鹽、炸蒜

  • 松露鮮菌薯仔暖沙律

    May豬有請

    悶熱天氣胃口不佳, 又嫌沙律太冷冰冰, 不妨試試這個飽肚又富松露香氣的暖沙律! 搭配水果便...

    材料:新薯、鮮蘑菇、鹽、細蔥、黑松露醬、黑松露油

  • 雙桂燉鮮百合糖水

    May豬有請

    桂圓益氣補血、降脂護心, 既可增強記憶力又可延緩衰老。 配合清香撲鼻的桂花, 清心安神的鮮...

    材料:糖桂花、桂圓、鮮白果、鮮蓮子、鮮百合、冰糖

  • 簡易瑞士芝士火鍋

    May豬有請

    就算沒有芝士火鍋爐, 準備各式各樣的蔬果麵包, 用來點這5分鐘就做好的秘製芝士醬, 一樣保...

    材料:法國藍芝士、白酒、粟粉、蒜頭

  • 日式蕃茄雞蛋沙律厚切三文治

    May豬有請

    最近在東X堂買了一袋北海道3.6牛乳方包, 每片都厚切鬆軟又富奶香~ 配合用甜度較高的連柄車...

    材料:厚切方包、雞蛋、車厘茄、乾蔥、香芹、蛋黃醬、糖、黑椒

  • 牛油果醬炒蛋單片三文治 Guacamole and egg open sandwich

    May豬有請

    自家製的墨西哥風味牛油果醬, 除了冶味更十分有益, 蘊含多種蔬菜的維生素和纖維, 配上香脆...

    材料:法包、酸忌廉、牛油果、墨西哥辣椒、蕃茄、紅洋蔥、芫茜、青檸、橄欖油、雞蛋、鮮奶、香芹碎、甜...

  • 冰糖雪梨燉海燕窩

    May豬有請

    有海燕窩之稱的珊瑚草, 營養價值高, 除了能解決便秘、貧血問題外, 還蘊含大量膠原蛋白, ...

    材料:珊瑚草、雪梨、冰糖、杞子

May豬有請

殿堂廚師

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