冰糖雪梨燉海燕窩
有海燕窩之稱的珊瑚草，
營養價值高，
除了能解決便秘、貧血問題外，
還蘊含大量膠原蛋白，
是天然的美容養生聖品。
配搭滋潤的冰糖燉雪梨，
讓妳由內到外都神采飛揚！
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
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1乾珊瑚草用清水沖洗後，放在比較大的碗或鍋中用清水浸泡至少兩小時。浸泡期間需要換水約兩至三次，直至珊瑚草發大至完全透明，用飲用水沖洗一下備用。
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2雪梨去皮，從頂部下約3cm處切開，用刀及鐵湯匙掏空雪梨中央果核的部分。將去核的雪梨放入燉盅內。
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3燉盅中注入水及冰糖，蓋好燉盅並用微波爐保鮮紙封好，用蒸爐或隔水蒸約一小時。
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4杞子略浸軟。雪梨燉好後，加入浸泡好的珊瑚草和杞子，大束的珊瑚草略剪碎，拌勻即可。
TIPS
1. 優質的乾珊瑚草應該呈微黄色。帶粉紅或綠的乾珊瑚草則是來自受污染海域，應盡量避免食用。
2. 泡好的珊瑚草瀝乾後放冰格，可保存約一星期。吃前用飲用水浸泡解凍至散開即可。
3. 珊瑚草遇熱會慢慢溶化，故吃前才加入而且趁熱吃。
2. 泡好的珊瑚草瀝乾後放冰格，可保存約一星期。吃前用飲用水浸泡解凍至散開即可。
3. 珊瑚草遇熱會慢慢溶化，故吃前才加入而且趁熱吃。
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