【燉系列】冰糖燕窩燉雪梨
吃大餐，當然少不得結合燉雪梨做法的冰糖燕窩糖水！按這雪梨燕窩煮法，既有燕窩滋補功效，又有燉雪梨的清潤消滯 ！
冰糖燕窩燉雪梨食譜 附影片教學 ->>
https://youtu.be/BzLm8H1wjCA
或到我的FB頁發問 ->>
https://www.facebook.com/goytonskitchen/videos/660847934333655/
希望幫到你吧 ！
冰糖燕窩燉雪梨食譜 附影片教學 ->>
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1【準備】 先用清水浸發燕窩同清潔燕窩，然後盛起； 燒一鍋水，水滾後加入冰糖，糖融化後關火備用
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2用刀切開雪梨頂部，插幾刀至雪梨底部後再挖空雪梨； 加入少量糖水到燕窩後搞拌好，再放燕窩入雪梨
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3然後放糖水入雪梨至8分滿，用保鮮紙封好雪梨
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4【煮食】 燒一鑊水，水滾後放入雪梨蓋上鑊蓋，用大火燉至水滾後轉用中火，燉約20分鐘； 燉至17分鐘時加入雪梨蓋到鑊上煲，時間到後蓋上雪梨蓋上碟，完成！
TIPS
挖時要小心，不要挖穿底部，否則會漏水
挖後可用鹽水或稀釋白醋浸雪梨，防止變黑
煮過的雪梨蓋會令整體顏色均勻
挖後可用鹽水或稀釋白醋浸雪梨，防止變黑
煮過的雪梨蓋會令整體顏色均勻
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