May豬有請
這次繼續用我最愛用的沙白蜆(即蛤蜊)。 在鹹水生長的蛤蜊營養價值比在淡水生長的蜆高很多, 低熱量...
材料:蛤蜊、蒜蓉、清酒、清雞湯、味醂
非常經典的日式料理。 這次選用比較嫩滑的雞腿部分, 想吃厚肉一點的也可以用雞胸肉。 這簡易照燒汁...
材料:去骨雞腿肉、日式醬油、味醂、清酒、蒜頭
日本人常用來做便當或早餐的菜式, 因為做法簡單, 即使冷了也一樣美味下飯。 沒有鱈魚也可以用鮭魚...
材料:鱈魚、味噌、味醂、清酒
近日身體抱恙, 時常暈眩得連床都下不了。 見精神稍為好轉, 煮一個簡單又養生的小炒。 大蒜有殺菌...
材料:豬肝、大蒜葉、薑、鹽、糖、醃料:、紹興酒、油、生抽、老抽、胡椒粉、糖、生粉
好味薯蓉做法異常容易, 要香一點多加些牛油, 要滑一點便多加些鮮奶, 要獨特一點 再加一些自己喜...
材料:馬鈴薯、牛油、牛奶、鹽、黑椒、黑松露醬
菜式靈感源自英國的Scotch Egg。 將白烚蛋換成半熟蛋, 外層的免治豬肉則換成蝦膠, 搭配...
材料:蝦、雞蛋、粟粉、日式麵包糠、翡翠苗、薑、紹興酒、雞粉、XO醬、醃料:、鹽、糖、雞粉、油、胡...
西餐中尤其是吃牛扒時常見的配菜。 只要用對方法, 零失敗而且非常美味。 聖誕節快到了, 這絶對是...
材料:菠菜、蒜蓉、牛油、忌廉、鹽、黑椒、肉豆蔻粉(可略)
從平日會吃到的起司烤年糕變化而來, 起司咸香、美乃滋香甜、麻糬軟糯, 適合任何時候吃的美味小點心...
材料:糯米粉、椰漿、起司、即食海苔碎、美乃滋、白芝麻
鑄鐵鍋鎖水力強, 用來燜煮食物省時又省火。 天氣轉涼來一鍋熱騰騰的清湯腩, 配白飯或粉麵都可以,...
材料:牛腩、牛骨、薑、蔥、花椒、八角、陳皮、米酒、冰糖、白蘿蔔、鹽
葱油淋雞的去骨雞腿版本, 用上大量我最愛的葱絲和薑蓉, 肉質嫩滑而且味道非常鮮味, 簡單快捷又不...
材料:雞腿、葱、薑、指天椒、鹽、油、麻油、醃料:、米酒、鹽、胡椒粉