總共210篇食譜
  • 風味茶葉蛋

    戀上味覺

    坊間很多時吃到的茶葉蛋,不是香氣不夠,便是味道不足,但只要用電飯煲,便可自家製出風味茶葉蛋,而且...

    材料:雞蛋、紅茶包、濃湯寶、八角、鹽、油份、草果、水份

  • 椰香紫薯雪燕露

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    利用攪拌機將紫薯及椰子攪拌,烹煮出帶濃郁椰香而又細滑的中式甜品,再加入有植物燕窩之稱的雪燕,令整...

    材料:紫薯、椰子肉、冰糖、椰漿、雪燕、水份

  • 香草白酒海鮮包x黑啤煙肉飯

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    這個海鮮包是用上白酒及香草來調味,再配合電飯煲來烹煮,只要將食材包裹好放入煲內,就可與米飯一同烹...

    材料:鮮蝦、花甲、比目魚、刁草、車厘茄、檸檬、白酒、橄欖油、蒜、黑椒、鹽、黑啤、洋蔥、煙肉碎、白...

  • [BRUNO乳酪發酵機] 桂花蜜醬燒豬頸肉

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    用上自家製鹽麴,有效幫助肉質變軟,再配埋桂花蜜醃製豬頸肉,令整體肉質鬆軟而又帶桂花香甜味,是一道...

    材料:豬頸肉、桂花蜜、鹽麴、玫瑰露、叉燒醬

  • 梅菜炆腩肉

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    梅菜與豬腩肉均屬絕配,烹調期間首先要「迫」出豬肉內的肥油,再讓豬肉充分吸收梅菜的香味,是一道好下...

    材料:腩肉、甜梅菜、紅蔥頭、老抽、花雕酒、糖、麻油

  • 自家腸粉

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    呢個腸粉超級滑…真係巧巧味㗎😋😋😋仲要好容易做㖭😁快啲去片睇睇👀學識咗要嚟做早餐午餐宵夜都得架😝...

    材料:粘米粉、鷹粟粉、鹽、冷開水、熱水、油

  • 黃咖哩雞下脾

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    黃咖哩是一款香而不辣的咖哩, 烹煮時讓馬鈴薯吸滿濃濃咖哩汁, 真是滋味無窮,是一款好下飯的菜式。...

    材料:雞下髀、甘筍、馬鈴薯、洋蔥、黃咖哩醬、魚露、糖、水分

  • [BRUNO乳酪發酵機] 健康鹽麴

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    鹽麴(Shio Koji) 是米麴、鹽及水混合後再發酵的調味品,是一種非常傳統的日式調味料。鹽麴...

    材料:鹽、米麴、水

  • 忌廉海鮮長通粉

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    開派對大多都是準備小吃,何不考慮用電熱鍋烹煮一鍋熱騰騰的海鮮長通粉呢,只要將食材加入電熱鍋中,瞬...

    材料:長通粉、急凍海鮮、車尼茄、粟米粒、水份、蕃茜、白汁雞皇湯、卡拜尼磨菇濃湯、水份

  • 韓式牛柳粒️

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    用韓式醬汁來烹煮牛柳粒,做法簡單,而經韓醬醃製後,肉質變得有果香味而且鬆軟,是一道下飯的好菜式。...

    材料:牛柳粒、洋蔥、韓式燒肉汁、油、鷹粟粉、韓式燒肉醬、醬油膏

戀上味覺

殿堂廚師

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