總共210篇食譜
  • [簡易青菜煨麵]

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    煨麵是江浙一帶的煮法,是將麵條放入湯裏煮,煮好的麵條吸足了鮮美的湯汁,是一種濃郁豐富的口感,麵條...

    材料:小唐菜、本菇、幼身上海麵、史雲生金華火腿上湯、清水、魚露、麻油

  • 【香檸帶子拿破崙意粉】

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    煎帶子時加入檸檬汁,令味蕾帶一點清新,再配上即用醬汁烹煮,既方便又美味,讓每一口意粉都吸滿醬汁,...

    材料:車尼茄、大帶子、紫洋蔥、蕃茜、翠玉瓜、即用拿破崙意粉醬、意粉、檸檬汁、檸檬皮碎、糖、鹽

  • 消暑湯水--[苦瓜黃豆排骨湯]

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    炎熱的天氣,令人胃口不開,不妨煲一鍋苦瓜排骨湯,這款湯水味微苦甘,有清潤、具清暑除熱、明目解毒功...

    材料:苦瓜、黄豆、排骨、薑、水

  • [蟲草花肉燥]

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    用蟲草花醬來烹煮肉燥,味道甜甜香香辣辣,令人胃口大開,再加埋其他配料,更能帶出獨有嘅風味! ...

    材料:植物肉碎、蒜蓉、蟲草花醬、老乾媽辣椒醬、鎭江醋、豉油、蒜蓉

  • [酸辣熱拌素炸醬米線]

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    一鍋蟲草花素肉燥,再配上喜愛的配料及米線,便能方便快捷地炮製出美味的酸辣熱拌米線。~^^~ 想...

    材料:素牛肉碎、即食米線、即食榨菜、豆卜、炸花生、蟲草花醬、老乾媽辣椒醬、鎭江醋、豉油、蒜蓉、米...

  • [泰式木瓜沙律]

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    青木瓜沙律係泰國菜必吃嘅食品,爽脆嘅木瓜絲,配上香辣酸甜嘅味道,令味覺帶來夏日嘅刺激。 想知道...

    材料:青木瓜、車尼茄、紫洋蔥、焗花生、炸乾蔥、青檸、指天椒、醬油、椰糖、青檸葉

  • [香辣菜甫]

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    一碗熱烘烘的麵條,加一點惹味辣菜甫,令整碗麵條味道提升。而菜甫做法簡單,多煮一點存放於瓶子,便能...

    材料:菜甫、指天椒、辣椒粉、牛肝菌粉、素蠔油、糖、麻油

  • [藍象咖哩素雞]

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    藍象咖哩是泰國出名的醬料,只要將食材加入少量咖哩醬來烹煮,便能在家也吃到泰式風情、香濃惹味的青咖...

    材料:麵筋、馬鈴薯、青紅辣椒、紫洋蔥、甘筍、蒜蓉、藍象青咖哩醬、醬油、糖、麻油、水、低脂忌廉

  • 家鄉小吃 -- [素狗仔粉]

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    坊間的「狗仔粉」是用豬油渣及肥肉餚煮湯底,口感較油膩。而用素食材來烹煮,既能保存傳統味道之外,亦...

    材料:養清素漿、小冬菇、腰果、紅蔥頭、菜甫粒、粗上海麵、牛肝菌粉、鹽、水

  • [戀上自家腸粉]

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    自家製的好處,是可按個人口味而調節食材,只要食材及工具齊備,咁就隨時都可食到新鮮出籠嘅自家腸粉喇...

    材料:粘米粉、鷹粟粉、秋葵、鹽、冷開水、熱水、油

戀上味覺

殿堂廚師

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