[藍象咖哩素雞]

2016 年 08 月 10 日發佈列印

[藍象咖哩素雞]

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藍象咖哩是泰國出名的醬料，只要將食材加入少量咖哩醬來烹煮，便能在家也吃到泰式風情、香濃惹味的青咖哩素雞了。

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食材（3-4人） 30分鐘內

- 材料
- 麵筋 2塊(切件)
- 馬鈴薯 1個(切件)
- 青紅辣椒各1條(切塊)
- 紫洋蔥 1個(切塊)
- 甘筍 2條(切塊)
- 蒜蓉 2湯匙
- 醬汁
- 藍象青咖哩醬 2湯匙
- 醬油 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 水 1碗
- 低脂忌廉 3湯匙

1準備好所有材料。先燒熱一鍋水，將馬鈴薯及甘筍烚至半熟，盛起，備用。
2燒熱油鍋，加入馬鈴薯炒一會。
3加入紫洋蔥炒軟。
4加入甘筍炒一會。
5將醬汁加入煮一會。
6將麵筋加入炆煮5分鐘。
7再加青紅辣椒拌勻。
8加入3湯匙低脂忌廉，煮滾後轉小火煮至醬汁稍稠即可。

TIPS

- 可按個人喜好加入指天椒增加辣度。
- 加入忌廉能令咖哩更香滑。
- 麵筋可於豆腐店購買，宜選大塊。

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