消暑湯水--[苦瓜黃豆排骨湯]
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炎熱的天氣，令人胃口不開，不妨煲一鍋苦瓜排骨湯，這款湯水味微苦甘，有清潤、具清暑除熱、明目解毒功效，大家都快來煲一鍋消消暑吧~^^~
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1黄豆清洗，浸泡1小時備用。
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2在鍋備放一片薑，排骨汆水，備用。
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3將苦瓜洗净，去籽，切大塊。
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4苦瓜以一茶匙鹽水開一碗水，浸大约15分鐘。
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5將所有材料放進煲裏，加入清水1200ml (約6-7碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲1小時，加鹽調味即可。
TIPS
溫馨提示：
- 此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用，有消暑功效。
- 苦瓜籽籽比較苦，怕苦的盡量去除乾净。
- 汆水時加入薑片可去腥。
- 苦瓜用鹽水浸可去苦味。
- 此量可供2～3人用，宜在暑熱期間多次飲用，有消暑功效。
- 苦瓜籽籽比較苦，怕苦的盡量去除乾净。
- 汆水時加入薑片可去腥。
- 苦瓜用鹽水浸可去苦味。
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