[BRUNO乳酪發酵機] 桂花蜜醬燒豬頸肉

2018 年 01 月 13 日發佈 戀上味覺 列印
[BRUNO乳酪發酵機] 桂花蜜醬燒豬頸肉
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用上自家製鹽麴，有效幫助肉質變軟，再配埋桂花蜜醃製豬頸肉，令整體肉質鬆軟而又帶桂花香甜味，是一道宴客好菜式。

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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 豬頸肉 兩片
    • 醃料
    • 桂花蜜 一湯匙
    • 鹽麴 一湯匙
    • 玫瑰露 一茶匙
    • 叉燒醬 兩湯匙
  • step1: 先將豬頸肉洗淨抹乾水。
    1先將豬頸肉洗淨抹乾水。
  • step2: 準備好自家鹽麴。
    2準備好自家鹽麴。
  • step3: 將鹽麴及所有<span class="group_2">醃料</span>加入豬頸肉上。
    3將鹽麴及所有醃料加入豬頸肉上。
  • step4: 均勻地塗抹在豬頸肉上，醃最少兩小時。
    4均勻地塗抹在豬頸肉上，醃最少兩小時。
  • step5: 蠻豬頸肉上放在烤盆上，預熱焗爐用200度烤焗12分鐘。
    5蠻豬頸肉上放在烤盆上，預熱焗爐用200度烤焗12分鐘。
  • step6: 再將餘下<span class="group_2">醃料</span>塗抹在豬頸肉上，再將爐溫度調節至220度,每面烤焗6分鐘即可。
    6再將餘下醃料塗抹在豬頸肉上，再將爐溫度調節至220度,每面烤焗6分鐘即可。
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