20款西班牙菜式食譜 海鮮燉飯 小吃火腿 地中海風情

西班牙是一個沿海國家，飲食文化豐富多彩且深受地中海風味影響的海鮮在西班牙飲食中佔有重要地位。各式各樣的海鮮菜肴，如海鮮拼盤、炸魚、烤魷魚等，都是西班牙飲食文化的重要組成部分。此外，西班牙人性格開朗，所以也喜歡享受小吃Tapas，這是一種小份量的菜餚，通常搭配餐酒一起享用。在西班牙，人們經常會在酒吧或餐廳享用各種不同口味的tapas。
西班牙的火腿（ Jamon）和海鮮大鍋飯在國內外享負盛名。火腿以伊比利亞火腿最為著名，其風味濃郁，口感鮮美，經常成為人們享用正餐前的開胃菜。值得一提的是西班牙的用餐時間，與其他歐洲國家不同，午餐通常在下午1點至3點之間，晚餐則在晚上9點或更晚開始。
總的來說，西班牙的飲食文化充滿了豐富口味和獨特特色，融合了地中海、歐洲和阿拉伯等不同文化的元素。今次為大家精選多個西班牙菜式，希望你們會喜歡。

二十款西班牙菜式食譜
【西班牙烘蛋】【卡達拉拿】【Churros西班牙油條（不油炸食譜）】【西班牙海鮮飯】【西班牙焗乳豬件】【西班牙香辣蒜蝦】【番茄西班牙香腸菠菜意粉】【西班牙黑毛豬火腿多士】【西班牙醬醋雞Adobo】【帕德龍辣椒】【西班牙凍湯】【西班牙紅椒烤雞】【西班牙水果酒Sangria】【西班牙火腿伴新鮮無花果沙律】【素肉西班牙雜燴飯】【西班牙豔陽烘蛋】【西班牙辣肉腸紅酒risotto】【黑橄欖鱈魚】【西班牙紅蝦扁意粉】【西班牙燴蜆】

西班牙菜式食譜一：



今天分享個經典的早午餐
不太正宗的馬鈴薯烘蛋
剛好家裡還有吃剩的德式香腸以及煮其他料理用剩的洋蔥
秉持著不浪費的精神當然就給他全下去了
個人覺得加了德式香腸後的味道非常棒啊!!

西班牙菜式食譜二：



這個壽司店的著名甜點- 卡達拉拿，其實是西班牙的燉蛋。做法非常簡單，香濃美味。

西班牙菜式食譜三：



充滿牛油香氣的西班牙油條
一般用油炸的覺得不太健康？！
可以嘗試用焗的方式
一樣香脆好味！
搭配熱朱古力醬！
簡直完美😋

西班牙菜式食譜四：


每逢節日或者宴客，我都好鍾意煮西班牙海鮮飯
呢兩年來煮咗好多次，不斷改良食譜📝年頭又去咗西班牙旅行，到訪當地餐廳偷師🤭終於研究到步驟簡化，味道口感同西班牙餐廳相似嘅海鮮飯啦😍✨
煮西班牙海鮮飯，最重要就係高湯!呢個步驟千祈千祈唔好偷懶，用鮮魚海鮮燉煮嘅高湯係成個西班牙海鮮飯嘅靈魂

西班牙菜式食譜五：


一直以來，都想試做焗乳豬，但凍肉店大多是一隻購買，對於小家庭來說，份量實在太大份，只好放棄念頭！前些時候，經過一間凍肉店，見有半隻(1盒半隻)西班牙乳豬件，心想終於可以做一個焗乳豬件，還做了一點煎菠蘿及烤薯仔伴食，減低油膩感，配一枝紅酒，絶對是稱心滿意的晩餐！

西班牙菜式食譜六：


唔好以為西班牙菜一定要用外國品牌既食用油先至配合到，用香港製造嘅獅球嘜都可以煮出入型入格嘅西班牙菜式。獅球嘜粟米油係我廚房必備嘅好幫手。呢道菜簡單而風味十足，蒜味香濃惹味，配麵包食就剛剛好，加上檸檬嘅酸味，層次豐富，令人回味無窮。唔信你睇下我嘅作品!!!

西班牙菜式食譜七：


今次這款意粉真的快、靚、正！
十分鐘就煮好，味道更媲美餐廳～用罐頭番茄比現成意粉醬甚至鮮番茄都更鮮味！
但買的時候緊記要買原粒番茄呀～因為罐頭番茄碎用的都是較劣質的番茄，千萬要留意哦～

西班牙菜式食譜八：


其實風乾火腿除了和蜜瓜是絶配，
與清新的香橙味道也是非常合拍的。
方便快捷而且簡單易做，
無論佐酒或做派對小吃都非常適合！

西班牙菜式食譜九：


被西班牙統治過的菲律賓其實有很多菜都是源自於西班牙，這道酸酸辣辣(黑胡椒的辣)的雞料理，其實跟三杯或紅燒雞的作法很像，傳統做法還要先醃，但是其實用三杯/紅燒雞做法一樣可以很入味又下飯,希望大家沒有跟女漢子一樣被"放醋煮雞"這件事嚇到,我已經從當初的不可思議到現在吃到有點上癮了.........不過在菲律賓看到這道菜時都是黑黑的，為了要講究色香味，所以就小改良了一下，希望大家也可以試試看喔~

西班牙菜式食譜十：


帕德龍辣椒是西班牙一道很普遍的小食，食落帶甜但間中會有一條比較辣，煮法簡單也不需複雜的調味，可煎可焗，鹹中帶香是一道好適合用來送啤洒的小食。

西班牙菜式食譜十一：


宜家閒閒地都三十幾度回到家可以飲一碗凍湯作晚餐已經好有營養.

西班牙菜式食譜十二：


一雞兩吃!
簡單做出比餐廳還好吃又漂亮的Juicy Roasted Chicken / 雞粥
Phoebe Feed Me

西班牙菜式食譜十三：


聖誕快到了！準備冬至晚餐之餘也別忘記聖誕大餐哦！聖誕節一大班人慶祝，但又未必人人也愛啤酒紅酒，準備一些易入口最重要是簡單易做的派對特飲也是一個不錯選擇！Sangria是西班牙傳統飲品，當年遊走西班牙時差不多大大小小餐廳也有供應呢！Sangria有很多做法，以下食譜是最傳統最有當年當地飲的風味！

西班牙菜式食譜十四：

西班牙火腿除了伴蜜瓜好吃外，新鮮的無花果亦是很不錯的配搭。無花果的清甜能中和火腿的鹹味，加入少許意大利黑醋，更加提升了這道醒胃菜的味道層次！

西班牙菜式食譜十五：


自己做飯自己吃，蕃茄甜酸醒胃，非常適合夏天！而且我加了很多蔬菜配料，豐富健康。食便宜些，用珍珠米代替義大利米；薑黃粉代替番紅花粉。另外，可以買有蕃茄肉的茄蓉醬汁，就省卻了自己煮醬汁的過程了.

西班牙菜式食譜十六：


義式烘蛋的材料可以很隨性，我喜歡加上很彩色但很清爽的蔬菜配料，利用油漬風乾蕃茄和義大利香腸片創造異國風味，完成後的視覺效果很具美感，口味也是一級棒!

西班牙菜式食譜十七：


再來一個紅酒食譜! 本來覺得用紅酒煮risotto好似怪怪地, 點知原來咁好味!!? 西班牙辣肉腸(chorizo) 一般超市都可以買到, 或者用普通辣肉腸都得

西班牙菜式食譜十八：


鱈魚煎得夠香,上面的橄欖也惹味

西班牙菜式食譜十九：


Spanish Red Prawn Linguine。西班牙紅蝦，所有精華都在蝦頭入面的蝦膏，蝦膏香濃甘甜，煮出來的汁真係好惹味。之前在餐廳吃過印象深刻。紅蝦肉質爽甜鮮美，比野生海蝦蝦味更濃郁，但又未及虎蝦般咁彈牙。今次用的是五號的紅蝦，不是最大隻的大紅水晶蝦。雖然是急凍，但依然係十足鮮味。

西班牙菜式食譜二十：


西班牙人很喜歡吃海鮮