蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
歐美烘焙業界公認製作頂級工匠麵包和披薩必讀經典。 《麵粉•水•鹽•酵母-頂級工匠麵包聖經》 ...
材料：高筋麵粉、水、速溶酵母、高筋麵粉、水、細海鹽、速發酵母、液種(全部)
網紅髒髒包係乜東東？即係係朱古力牛角包+朱古力沾醬+可可粉的邪惡混合體，除非你唔鍾意朱古力 or...
材料：高筋麵粉、細砂糖、雞蛋、鹽、無鹽牛油、無糖可可粉、奶粉、速發酵母、無鹽牛油、55%朱古力塊...
平平無奇嘅曲奇，加咗可入焗爐糖裝飾下，個樣即刻無咁dry，焗嘅時候啲曲奇味勁香，即時全屋都有阿華...
材料：高筋麵粉、可可粉、阿華田粉、糖霜、有鹽牛油、全蛋、雲呢拿香油、入爐糖仔(裝飾用)
一個真空煲都可以整Pizza呀🍕 自己搓粉發酵焗埋一煲攪掂哂 咁就唔洗擔心冇焗爐啦😂！ ...
材料：高筋麵粉、快速酵母、糖、鹽、水、橄欖油、罐頭菠蘿、腸仔、青椒絲、莫薩里拉芝士、千島沙律醬
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