高筋麵粉 食譜1,150篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 高筋麵粉

蛋白質含量高，筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
 

  • 咖啡脆皮抹茶叉燒包

    咖啡脆皮抹茶叉燒包

    SukiMa

    香濃的咖啡脆皮和叉燒餡，完全沒有違和感。 當你嘴嚼叉燒餡時，咖啡的醇香慢慢再滲出來，味蕾感...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、即溶酵母、糖、鹽、牛奶、全蛋、抹茶粉、湯種、無鹽牛油、高筋麵粉、牛奶、...

  • 黑芝麻蜂蜜Bago

    黑芝麻蜂蜜Bago

    Cash媽咪碎碎念

    小小一顆 Bago 當早餐或是下午點心都是非常棒 配上 Costco 的 核桃乳酪抹醬 一...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、蜂蜜、鹽、植物油、酵母粉、黑芝麻

  • 貓巴士潛艇堡

    貓巴士潛艇堡

    TwoBites

    每次都是分享做甜點, 這次來點不一樣 來做做潛艇堡XD! 但我會做超巨大貓巴士潛艇堡 手揉...

    材料：高筋麵粉、糯米粉、糖、蛋液、鹽、快速酵母、菜油、水、可可粉、食用色素(黃,咖啡色)、黑色色...

  • 牛奶麵包

    牛奶麵包

    小高廚房

    這款牛奶麵包材料非常簡單，有著淡淡的甜味，鬆軟好吃！ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 ...

    材料：牛奶、清水、上白糖 / 三温糖、高筋麵粉、鹽、即溶酵母(Instant dry yeast...

  • 法式庫克三明治

    法式庫克三明治

    かず

    放假的早晨、悠閒的午後都很適合享用咖啡的同時配上庫克三明治喔！ 詳細食譜在這裡↓ htt...

    材料：起司、培根、吐司、雞湯塊、牛奶、高筋麵粉、胡椒鹽、奶油、蛋、牛奶、砂糖

  • 青醬麥穗包

    青醬麥穗包

    StefanelKitchen

    精緻的麥穗包造型，加入青醬的味道，清新撲鼻! 如有興趣知多啲意大利菜，歡迎到訪： Faceb...

    材料：高筋麵粉、乾酵母、橄欖油、糖、28度溫水、鹽、青醬

  • 【賀年小食】黃金薩琪瑪(馬仔）

    【賀年小食】黃金薩琪瑪(馬仔）

    MrsPsKitchen

    小時候經常吃的小食薩琪瑪(馬仔），原來也可在家輕鬆做到！充滿蛋香，金黃酥脆的，甜甜的，簡單又美味...

    材料：高筋麵粉、雞蛋、泡打粉、白芝麻、砂糖、麥芽糖、水

  • 抹茶聖誕樹

    抹茶聖誕樹 影片

    AN White Kitchen

    外型Cute爆之餘仲真係好好味，絕對係內外兼備！加埋 KENWOOD KVL8300S廚師機好幫...

    材料：低筋麵粉及高筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、雞蛋、白糖、蜜糖、鮮奶、菜油、忌廉、白糖、糖粉

  • 菠菜紫薯聖誕樹麵包

    菠菜紫薯聖誕樹麵包

    唯媽

    就快到聖誕節喇，開Party不妨整啲大人同小朋友都可以食嘅小食呀：） 今次呢款麵包用上製作溫莎...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、天然菠菜粉、鹽、糖、蛋黃、奶、即發酵母、無鹽牛油、紫薯（未去皮前）

  • 朱古力吐司

    朱古力吐司

    TheLittleHands

    純粹唔想食白吐司咁悶，有花紋更賞心悅目

    材料：高筋麵粉 （流淚粉）、烘焙米粉、水、酵母、糖、鹽、老種、朱古力粉、油

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