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菠菜紫薯聖誕樹麵包

2018 年 12 月 18 日發佈 唯媽 列印
菠菜紫薯聖誕樹麵包
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請稍等. 請稍等.
就快到聖誕節喇,開Party不妨整啲大人同小朋友都可以食嘅小食呀:)
今次呢款麵包用上製作溫莎包嘅做法製成,所以只需發酵一次,好快完成

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 高筋麵粉 230克
    • 低筋麵粉 30克
    • 天然菠菜粉 35克
    • 鹽 0.5湯匙
    • 糖 5克
    • 蛋黃 1個
    • 奶 150克
    • 即發酵母 4克
    • 無鹽牛油 25克
    • 紫薯(未去皮前) 240克
  • 1把第1-7樣材料放入麵包機,以麵團模式(dough)拌勻約5分鐘
  • 2加入即發酵母,再拌勻5分鐘
  • 3加入無鹽牛油,搓成麵團,約10分鐘
  • 4拿出麵團,鬆弛10分鐘
  • 5把麵團切割成6份,每份約85克,搓成圓形,蓋上保鮮紙再鬆弛10分鐘
  • 6麵團鬆弛時,把紫薯去皮、切粒,蒸約15分鐘後壓成蓉
  • 7兩份麵團為一組,同樣壓平成長形
  • 8把兩片麵團切成三角形
  • 9其中一片三角形鋪上一層薄薄的紫薯蓉,然後蓋上另一片
  • 10切割聖誕樹的樹枝,每條樹枝從後扭一下
  • 11造型後,讓麵團發酵約一小時
  • 12以200度預熱焗爐10分鐘
  • 13把發酵後的麵包放入焗爐以200度焗10分鐘就完成
TIPS
此為幼兒版,如果大人食,可以綠茶/抹茶粉代替菠菜粉。

Tags:

  • 麵包
  • 聖誕
  • 菠菜
  • 低筋麵粉
  • 高筋麵粉
  • 紫薯
  • 無鹽牛油
  • 蛋黃
  • 聖誕樹

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