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溫莎麵包

2018 年 10 月 28 日發佈 Bon MA's Kitchen 列印
溫莎麵包
  • 24
  • 78
  • 4923
請稍等. 請稍等.
真係好軟熟!
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推動我繼續努力寫食譜^^
歡迎大家到@Bon MA's Kitchen瀏覽👇
https://www.facebook.com/Bon-MAs-Kitchen-335253383661714/
(內附有更多可愛食譜及video)

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 溫莎麵包團食材
    • 高筋麵粉 300g
    • 低筋麵粉 35g
    • 鮮奶 190g
    • 全蛋 25g
    • 無鹽牛油 30g
    • 新鮮酵母 12g
    • 砂糖 35g
    • 鹽 4g
    • 掃麵包面食材
    • 糖霜 適量
    • 牛油 適量
  • step1: ~用麵包機打好麵團及發酵完第一步驟後,取出團排氣分成8份團搓圓。
~蓋上保鮮紙,等鬆弛20分鐘
    1~用麵包機打好麵團及發酵完第一步驟後,取出團排氣分成8份團搓圓。 ~蓋上保鮮紙,等鬆弛20分鐘
  • step2: 用棍壓長舌形
    2用棍壓長舌形
  • step3: 然後捲上
    3然後捲上
  • step4: 掃上一層牛油,以38°c發酵30分鐘
    4掃上一層牛油,以38°c發酵30分鐘
  • step5: 灑上一層糖霜
    5灑上一層糖霜
  • step6: 已預熱焗爐190度,焗20分鐘
(注意調教爈溫)
    6已預熱焗爐190度,焗20分鐘 (注意調教爈溫)
  • step7: 便成
    7便成
  • step8: 好軟熟😋😋😋
    8好軟熟😋😋😋
  • step9:
    9
  • step10: 可放入雪櫃儲存,第二至三日用微波爐叮熱2分鐘,囗感依然好軟熟。^^
    10可放入雪櫃儲存,第二至三日用微波爐叮熱2分鐘,囗感依然好軟熟。^^

Tags:

  • 麵包
  • 低筋麵粉
  • 高筋麵粉
  • 鮮奶
  • 全蛋
  • 無鹽牛油

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