總共75篇食譜
  • 情人節提拉米蘇起司蛋糕 - 免烤無蛋

    貝絲

    帶有酒香、咖啡香的提拉米蘇起司蛋糕,免烤無蛋,製作容易,很適合情人節享用。

    材料:Mascarpone 起司、Cream Cheese、市售打發鮮奶油、黑咖啡、香草精、黑咖...

  • 月薪嬌妻之鮭魚青豆炊飯

    貝絲

    日式雜炊飯是利用電鍋料理的經典,只要將米、食材、高湯、調味料都放進電鍋就可以解決一餐了。 追日...

    材料:白米、鹽、味醂、米酒、醬油、昆布高湯、鮭魚、生香菇、紅蘿蔔、牛蒡、青豆

  • 抹茶/原味牛軋糖(棉花糖版)

    貝絲

    過年常吃的棉花糖「Nougat」竟然是由歐美傳到東方的糖果,而且中文名稱是音譯而來,據說是14世...

    材料:無鹽奶油、棉花糖、無糖奶粉、抹茶粉、綜合堅果、蔓越梅乾、糯米紙(可省略)、糖果袋、奶粉(原...

  • 肉鬆蔥花鹹蛋糕

    貝絲

    偶爾也想吃吃鹹的蛋糕,結合肉鬆、蔥花、芝麻,鹹中帶點微甜,蓬鬆柔軟,很好吃喔!

    材料:低筋麵粉、泡打粉、細砂糖A、鹽、雞蛋、沙拉油、鮮奶、細砂糖B、肉鬆、蔥花、白芝麻

  • 自製XO醬

    貝絲

    過年快到了,常用來調味配菜的XO醬也可以自製,餡料及口味還可以隨個人喜好調整,而且自用送禮兩相宜...

    材料:乾干貝、蝦米、紅蔥頭、蒜頭、朝天椒、乾辣椒、米酒、蠔油、醬油、黑胡椒粉、植物油、黑糖

  • 皮羅什基油炸包 Piroshki

    貝絲

    皮羅什基(Piroshki) 是俄羅斯、烏克蘭等地的一種油炸包,餡料可以是蔬菜或肉類。因為日本動...

    材料:高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、鮮奶、雞蛋、速發酵母粉、牛小排、白飯、麵粉、麵包粉、雞蛋、鹽...

  • 蜜金棗

    貝絲

    冬季是盛產金棗的季節,做成蜜金棗,可以當蜜餞吃,也可以泡茶喝,做法很簡單,現在做起來,也可以當成...

    材料:金棗、冰糖、麥芽糖、水、鹽

  • 巧克力(聖誕)果香布丁

    貝絲

    這是英國風味的點心,英文叫Christmas Pudding,是在聖誕節期間食用的點心,用巧克力...

    材料:葡萄乾、蔓越梅乾、蘋果、橘子、細砂糖、蔓越梅、卡魯哇酒、低筋麵粉、無鋁泡打粉、可可粉、無鹽...

  • 薑母糖/老薑蜜餞

    貝絲

    用老薑跟糖兩種食材可以做成薑母糖跟老薑蜜餞。薑母糖除了泡茶喝也可以當做料理的調味料。 一次炒多...

    材料:老薑、二砂糖、細砂糖、黑糖、麥芽膏、水

  • 抹茶紅豆流心湯圓

    貝絲

    今年冬至試試最近很紅的抹茶紅豆湯圓吧!不用怕買不到,自己動手做很快就可以吃到了喔!

    材料:原味抹茶粉、白巧克力、無鹽奶油、蜜紅豆、糯米粉、水、桂花釀

金牌廚師
  • 喜歡嘗試各種料理,希望不用出國也可以吃到世界各地美食。

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