總共86篇食譜

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  • 山藥肉骨茶鍋
    山藥肉骨茶鍋

    貝絲

    冬天總是想吃鍋物，用肉骨茶包熬上一鍋山藥、排骨，配上一碗白飯，幾樣青菜，又飽又營養。

    材料：山藥、排骨（軟骨排、豬前腿、去骨豬排）、蒜頭、醬油、肉骨茶包、辣椒、紅棗

  • 奶黃湯圓、蛋黃哥湯圓-冬至湯圓
    奶黃湯圓、蛋黃哥湯圓-冬至湯圓

    貝絲

    冬至要吃什麼湯圓好呢？！試試鹹中帶甜的奶黃餡湯圓，或是用地瓜、薑黃粉染色變身的蛋黃哥湯圓吧！可以...

    材料：糯米粉、水、鹹蛋黃、水煮蛋蛋黃、無鹽奶油、細砂糖、黃心地瓜、薑黃粉、薑片、冰糖、水、竹炭粉

  • 水蒸鹹蛋糕
    水蒸鹹蛋糕

    貝絲

    天氣冷會想吃點鹹的，所以蛋糕也換換口味吧！把喜歡的肉燥、肉鬆、芝麻、蔥花通通加進蛋糕裡，而且用蒸...

    材料：低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、植物油、牛奶、肉燥、蔥花、芝麻、肉鬆、鹽、糖

  • 紐約風「彩虹貝果」
    紐約風「彩虹貝果」

    貝絲

    美國人早午餐常吃的貝果，化身成糖果一樣彩虹般的外表，而口感則跟原味貝果一樣而且Q彈，是不是顛覆了...

    材料：高筋麵粉、水、酵母粉、糖、橄欖油、食用色素、牛奶、水 （糖水）、二砂糖 （糖水）、鹽（糖水...

  • 舒芙蕾歐姆蛋
    舒芙蕾歐姆蛋

    貝絲

    充滿著空氣的蛋泡沫，從半月型的歐姆蛋中間滿溢出來，口感外酥內軟，這是法式的歐姆蛋作法，可以單吃，...

    材料：雞蛋、橄欖油、鹽、黑胡椒、奶油

  • 花雕雞泡麵
    花雕雞泡麵

    貝絲

    這是最近在台灣爆紅的泡麵，自己DIY不難，湯頭中藥味、酒香味更濃，冷冷的天來上一碗，整個身體就暖...

    材料：雞腿、醬油、花雕酒、麻油、薑片、蒜片、鹽、糖、黃耆、川穹、當歸、枸杞、紅棗、雞蛋、王子麵、...

貝絲

金牌廚師

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  • 喜歡嘗試各種料理，希望不用出國也可以吃到世界各地美食。

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