朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉)
2019 年 04 月 26 日發佈 StefanelKitchen
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朱古力溫莎麵包 (不含牛油、牛奶及奶粉)
很想吃外脆內軟的溫莎麵包，但不想要奶粉味，試了這個配方，適合對奶類敏感的人也可享受一番！
歡迎到訪：
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很想吃外脆內軟的溫莎麵包，但不想要奶粉味，試了這個配方，適合對奶類敏感的人也可享受一番！
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1把高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、鹽、蛋及豆漿放入大碗內搓揉成麵團
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2然後加入酵母入麵團搓均勻
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3再加入橄欖油入麵團搓至麵糰表面光滑
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4靜置10分鐘，鬆弛麵糰
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5分割滾圓成10等份，靜置10分鐘
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66a) 放一點手粉在桌上，取一份麵糰壓平，用麵粉棍壓平 6b) 塗一點朱古力醬在麵糰上如圖，用刀切其他部份如圖後，卷上後把兩邊頭尾連接成圈狀
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7放在焗盤上，焗爐預熱180度1分鐘，然後關上焗爐電掣，入爐發酵1小時
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8發酵至2倍大如圖，焗爐預熱200度，焗14分鐘即可
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