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生洋蔥不辣味小秘技
很多人喜歡加入生洋蔥在沙律內，但又怕它的辣味，我在印度餐廳內學了一樣小秘技想跟各位分享- 洋蔥切絲後加少許檸檬汁撈勻，便可即時去除辣味，只留下洋蔥的味道，喜歡[...]
StefanelKitchen / 5 年前
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自浸香草橄欖油
在超市買的新鮮香草一般都比較大量，如未能在短時間內用完，除了弄濕廚房紙包著香草放在雪柜內可保存多2天外， 可試試自浸香草橄欖油，香草洗淨徹底風乾後，放[...]
StefanelKitchen / 5 年前
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自製檸檬利口酒 Limoncello
冬天食量一般比夏天多，假如想幫忙消化，不妨試試意大利人喜愛的檸檬利口酒 Limoncello，它是用檸檬皮浸製而成，一般會在餐後用作幫助消化，小Nel亦很喜歡，[...]
StefanelKitchen / 7 年前
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Parmigiano 帕馬森芝士
Parmigiano 帕馬森芝士 (我們平常用的芝士粉)原名parmigiano reggiano, 帕馬Parma亦是意大利風乾火腿最出名的地方。這種硬芝士是[...]
StefanelKitchen / 7 年前
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佛羅倫斯1.5公斤牛扒
踏入2月除了新年外，大家也要準備情人節的食譜，相信如果在家中燭光晚餐的也可能會考慮煎一塊靚扒！ 意大利最靚的牛扒相信是佛羅倫斯 Bistecc[...]
StefanelKitchen / 7 年前
