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超簡單的牛奶小餐包

2021 年 03 月 25 日發佈 Kim Kami 列印
超簡單的牛奶小餐包
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COOKING BUBU】牛奶小餐包
歡迎訂閱 Cooking bubu

Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA

Youtube食譜影片
https://youtu.be/ccTqKdBxB7g

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食材 (5-6人) 1小時以上

    • 食材
    • 高筋麵粉 200g
    • 酵母 3g
    • 砂糖 35g
    • 鹽 2g
    • 奶粉 15g
    • 牛奶 125g
    • 牛油 25
  • 1除牛油外將所有材料放進廚師機揉成麵團 麵團變得有彈性的時候加入牛油繼續揉15分鐘
  • 2麵團包上保鮮膜進行第一次發酵至兩倍大
  • 3將發酵好的麵團按壓排氣 ,然後擀成長方形 再左至右對摺 ,然後擀成厚度1cm的麵團,之後平均切成一條條小長方形後再分成一塊塊差不多大小的正方形
  • 4將切好的麵團放有上牛油紙的烤盤上 再包上保鮮膜進行二次發酵( 約40分鐘)
  • 5然後在麵團上面掃上牛奶放入焗爐。160到15分鐘即可

Tags:

  • 牛
  • 餐包
  • 高筋麵粉
  • 牛奶
  • 牛油
  • 小餐包
  • 簡單
  • 酵母
  • 奶粉

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Kim Kami
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