麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 紙包蛋糕

    紙包蛋糕

    DebbysKitchen

    用快捷方法就可以整到（12個份量，6.5cm 寬 紙包蛋糕模）

    材料：蛋黃、砂糖、菜油、牛奶、吉士粉、鷹粟粉、低筋麵粉、蛋白、砂糖、檸檬汁

  • 克拉芙緹(Clafoutis附影音）

    克拉芙緹(Clafoutis附影音） 影片

    Gourmet美食家

    克拉芙緹 (Clafoutis）是一道法國的家常甜點，口感似較硬質的布丁，融入新鮮水果(多使用鮮...

    材料：莓果、雞蛋、鮮奶、奶油、細砂糖、低筋麵粉、糖粉

  • 牛奶麵包

    牛奶麵包

    小高廚房

    這款牛奶麵包材料非常簡單，有著淡淡的甜味，鬆軟好吃！ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 ...

    材料：牛奶、清水、上白糖 / 三温糖、高筋麵粉、鹽、即溶酵母(Instant dry yeast...

  • 蜜糖燒餅

    蜜糖燒餅

    廚房女漢子Ritas

    突然的好想吃酥香甜軟，又有濃濃芝麻和爆漿蜜糖的燒餅，於是馬上動手揉了麵糰，炒些油酥和蜜糖餡；出爐...

    材料：白芝麻、糖水或冷開水、中筋麵粉、鹽、糖、熱水、冷水、玄米油或其他油、低筋麵粉、玄米油或其他...

  • 三眼怪蛋殼蛋糕

    三眼怪蛋殼蛋糕

    TwoBites

    蛋殼蛋糕進化之2.0 XD 上一次的蛋殼蛋糕好像大家都好喜歡 這次就來做個有難度的 哈哈 ...

    材料：蛋黃、橙汁、菜油、低筋麵粉、色素(綠,紅,藍)、蛋白、糖、檸檬汁、朱古力/巧克力(白,黃,...

  • 奶油玉米可樂餅

    奶油玉米可樂餅

    かず

    作法其實意外的簡單，與孩子們一起做一定可以得到更多樂趣喔！ === 詳細食譜在這裡↓ ...

    材料：麵包粉、洋蔥、牛奶、玉米粒、低筋麵粉、奶油、胡椒鹽、水、蛋、低筋麵粉

  • 墨西哥薄餅

    墨西哥薄餅

    KasoKitchen

    12月每天都是火鍋、燒烤、自助餐，儲了一大堆肥肉過年...今晚再和家人吃自助餐，之後又要努力減脂...

    材料：中筋麵粉、鹽、溫水、橄欖油

  • 新春「豬豬、熊熊曲奇」

    新春「豬豬、熊熊曲奇」

    海馬媽媽

    新年祝大家身體健康、心想事成、事事順利！新年要開心、有意頭～小朋友、大朋友都食得開心～今次整左新...

    材料：低筋麵粉、糖霜、無鹽牛油、奶粉、蛋黃、15野菜粉、果仁

  • 草莓生乳捲

    草莓生乳捲

    KeliciousKitchen

    趕上草莓季的尾班車，鬆軟蛋糕加上綿滑鮮忌廉，配一杯咖啡就係perfect嘅下午茶了🍓🍰☕️

    材料：低筋麵粉、米糠油/大豆油、蛋黃、牛奶、糖、蛋白、糖、檸檬汁、雲呢拿香油、淡忌廉、糖、草莓

  • 【影片】檸檬糖霜蛋糕

    【影片】檸檬糖霜蛋糕

    MrsPsKitchen

    這個是我最最最喜歡的蛋糕 - 檸檬糖霜蛋糕Lemon Drizzle Cake，充滿檸檬香的磅蛋...

    材料：無鹽牛油、砂糖、雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、鹽、檸檬汁、牛奶、檸檬屑、糖霜、檸檬汁或水

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