麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 軟綿綿～紙包蛋糕

    軟綿綿～紙包蛋糕

    海馬媽媽

    海馬仔超喜歡麵包，媽媽又試整新產品 - 紙包蛋糕，首席試食員幾滿意! #無添加泡打粉 ...

    材料：蛋黃、糖、油 (菜油 或 橄欖油）、牛奶、低筋麵粉、蛋白、糖、牛油紙

  • 龍貓蘋果奶酥

    龍貓蘋果奶酥

    TwoBites

    有時候腦中會出現一些奇怪的想法 想去做做看但又不知道會成功 今天就是做一個實驗性的甜點 一...

    材料：蘋果、無鹽牛油/奶油、糖、肉桂粉、檸檬汁、葡萄乾、無鹽牛油/奶油、低筋麵粉、杏仁粉、糖、竹...

  • 蒸蜂巢蛋糕

    蒸蜂巢蛋糕

    Okabe Kishin

    因為喜歡食，一直都好想整，於是網上搵食譜學整。今次算係個半成功的作品吧！下次再整好點。

    材料：白砂糖、水、橄欖油、煉奶、中筋麵粉、泡打粉、梳打粉、雞蛋（細）

  • 福袋曲奇 By 快樂姐妹花

    福袋曲奇 By 快樂姐妹花

    快樂姐妹花

    福袋曲奇🍪新年送禮一流 又有祝福意思😍😍😍 簡單又美味

    材料：金鑵牛油、糖粉、低筋麵粉、粟粉

  • 【親子共食】黑芝麻梳乎厘pancake

    【親子共食】黑芝麻梳乎厘pancake

    唯媽

    大家都知道黑芝麻含鈣量好高（每100克黑芝麻中鈣含量約為564毫克） 唯b同懷孕中嘅我都要補鈣...

    材料：雞蛋、奶、低筋麵粉、黑芝麻粉、糖、檸檬汁

  • 布丁狗檸檬🍋杯子蛋糕

    布丁狗檸檬🍋杯子蛋糕

    TwoBites

    之前也做過不少款式的杯子蛋糕 這次想說來做一下新的款式 不知道有沒有人跟我一樣是檸檬控 ...

    材料：蛋黃、蛋、糖、低筋麵粉、油、檸檬汁、檸檬皮、忌廉/淡奶油、香草精、糖、黃色色素、黑朱古力/...

  • 鬆弛熊紅豆一口酥

    鬆弛熊紅豆一口酥

    TwoBites

    還記得上一次我做的扁掉鳳梨酥嗎? 那次真的沒有很成功XD 這次我來做做看紅豆酥 要做...

    材料：無鹽牛油/奶油、糖粉、低筋麵粉、蛋液、紅豆蓉、色素(紅,黃,啡,橙,黑)

  • 全麥饅頭

    全麥饅頭

    MaKitchen

    整饅頭又快又比較健康 老人家、小朋友又愛

    材料：中筋麵粉、全麥粉、水、酵母、原糖、油

  • 素片皮鴨

    素片皮鴨

    高太廚房

    最近於素食店食了一款素片皮鴨十分好食,於是就試做這款片皮鴨, 於專賣素食材料買了素醃鴨,再自已...

    材料：素醃鴨、青瓜仔1條約、甘筍1條約、甜醬/海鮮醬、中筋麵粉、大熱滾水、食用凍開水、鹽

  • 草莓派

    草莓派

    廚房女漢子Ritas

    改用棕櫚糖做了塔皮，雖然顏色較深，但吃起來卻有焦糖香，用上滿滿的當季草莓搭配清爽的馬斯卡澎，實在...

    材料：草莓、派模18x2.5cm、低筋麵粉、冷凍無鹽奶油、棕櫚糖、鹽、全蛋液、馬斯卡澎、鮮奶油、...

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