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蒸蜂巢蛋糕

2019 年 01 月 20 日發佈 Okabe Kishin 列印
蒸蜂巢蛋糕
  • 8
  • 4
  • 2661
請稍等. 請稍等.
因為喜歡食,一直都好想整,於是網上搵食譜學整。今次算係個半成功的作品吧!下次再整好點。

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 白砂糖 130g
    • 水 120g
    • 橄欖油 45g
    • 煉奶 80g
    • 中筋麵粉 70g
    • 泡打粉 1/2茶匙
    • 梳打粉 1/2茶匙
    • 雞蛋(細) 4隻
  • step1: 準備好所需材料。並將蛋打散。
    1準備好所需材料。並將蛋打散。
  • step2: 將砂糖放入乾鍋入煮溶,煮到變到焦糖。
    2將砂糖放入乾鍋入煮溶,煮到變到焦糖。
  • step3: 將水加到焦糖內,變成焦糖水。
注意加入水的的高溫。
    3將水加到焦糖內,變成焦糖水。 注意加入水的的高溫。
  • step4: 趁熱加入橄欖油 和煉奶,攪勻。
再加入篩過的麵粉、泡打粉和梳打粉。攪勻。
    4趁熱加入橄欖油 和煉奶,攪勻。 再加入篩過的麵粉、泡打粉和梳打粉。攪勻。
  • step5: 再加入蛋漿,攪勻。倒入錫紙兜。
    5再加入蛋漿,攪勻。倒入錫紙兜。
  • step6: 封上錫紙預防倒汗水滴入。水滾後。以大火蒸40分鐘。
    6封上錫紙預防倒汗水滴入。水滾後。以大火蒸40分鐘。
  • step7: 一夠鐘即熄火,揭開錫紙。即聞到好香嘅焦糖味了。
    7一夠鐘即熄火,揭開錫紙。即聞到好香嘅焦糖味了。
TIPS
我較喜歡以橄欖油取代牛油,較健康。大家用牛油整,味道應該會更香。

Tags:

  • 蒸
  • 蛋
  • 蛋糕
  • 中筋麵粉
  • 泡打粉
  • 煉奶
  • 梳打粉
  • 橄欖油

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Okabe Kishin
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