蒸蜂巢蛋糕 2019 年 01 月 20 日發佈 Okabe Kishin 列印 8 4 2539 請稍等. 請稍等. 因為喜歡食，一直都好想整，於是網上搵食譜學整。今次算係個半成功的作品吧！下次再整好點。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 白砂糖 130g 水 120g 橄欖油 45g 煉奶 80g 中筋麵粉 70g 泡打粉 1/2茶匙 梳打粉 1/2茶匙 雞蛋（細） 4隻 1準備好所需材料。並將蛋打散。 2將砂糖放入乾鍋入煮溶，煮到變到焦糖。 3將水加到焦糖內，變成焦糖水。 注意加入水的的高溫。 4趁熱加入橄欖油 和煉奶，攪勻。 再加入篩過的麵粉、泡打粉和梳打粉。攪勻。 5再加入蛋漿，攪勻。倒入錫紙兜。 6封上錫紙預防倒汗水滴入。水滾後。以大火蒸40分鐘。 7一夠鐘即熄火，揭開錫紙。即聞到好香嘅焦糖味了。 TIPS 我較喜歡以橄欖油取代牛油，較健康。大家用牛油整，味道應該會更香。
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