【今晚煮乜好-人氣食譜】滑蛋蒸花甲/蜆 | 家常食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】滑蛋蒸花甲/蜆 | 家常食譜

味道鮮美，營養豐富，是一道非常受歡迎的家常菜 ！

  今晚煮乜好 谷友都表示「 滑蛋蒸花甲/蜆 」食譜好正

「 滑蛋蒸花甲/蜆 」食譜 做法

圖片來源：今晚煮乜好 @ Kanny Ng

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常見問題：

問：滑蛋蒸花甲/蜆的營養價值是什麼？
答：

1. 蛋白質：鸡蛋和花甲都是良好的蛋白質來源，蛋白質是身體所需的重要營養素之一，有助於維持肌肉和其他組織的健康。

2. 維生素：滑蛋蒸花甲富含維生素B12，這種維生素對紅血球形成和神經系統的正常運作非常重要。此外，它還含有維生素D、維生素A和維生素E等。

3. 礦物質：花甲含有豐富的鈣、鐵、鋅、銅和磷等礦物質，這些礦物質對強健骨骼和其他身體組織非常重要。

4. 脂肪和卡路里：滑蛋蒸花甲的脂肪和卡路里含量較低，是一道比較健康的菜餚。
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問：如何挑選新鮮的花甲/蜆？
答：

1. 挑選外殼完整的花甲，避免有裂縫或破損的花甲。

2. 檢查花甲的顏色，新鮮的花甲應該是淺灰色或深灰色，而不是發黑或褐色。

3. 檢查花甲的氣味，新鮮的花甲應該沒有顯著的異味或腥臭味。

4. 挑選活蹦亂跳的花甲，如果花甲已經死亡，它們的殼會開始打開，這意味著它們已經不新鮮。
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