麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
Baci於意大利文解作接吻，這個甜品出爐後向底的部份會偏平，要用 Jam把另一邊黏上才可接吻！ ...
材料：高島柚子茶、中筋麵粉、牛油、杏仁碎、鹽、雲呢拿油、糖、橙皮蓉
朱古力有令人開心的感覺， 閒時我們一家都喜歡食一兩粒朱古力， 我們情有獨鍾這一款Strawber...
材料：雞蛋（每個雞蛋重60-65克）/ egg、鹽少許、全脂牛奶、油、普通麵粉/ 中筋麵粉、糖粉...
將清甜的高島柚子茶混入muffin 中，焗時散發陣陣清香樸鼻的氣味，放入口有清新的味道，配上一杯...
材料：無鹽牛油、幼黃糖、雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、牛奶、高島柚子茶
又香又酥的外皮與草莓柚子鳳梨醬糅合後，口感不膩且不黏牙，是三五好友下午茶敘的小確幸，歡迎大家和我...
材料：《外皮》無鹽奶油、《外皮》海藻糖、《外皮》蛋、《外皮》奶粉、《外皮》低筋麵粉、《內餡》草莓...
必脆版本 韓式泡菜煎餅 歡迎 「訂閲」： https://www.youtube.com...
材料：蝦仁、泡菜、中式葱、辣椒、中筋麵粉、粘米粉、粟粉、冰水、辣椒粉、糖、豉油、醋
［手殘食譜］材料簡單多變化，甜味可取自高島蜂蜜柚子茶或草莓柚子茶；亦可加入任何水果乾，例如葡萄乾...
材料：無鹽牛油、中筋麵粉、砂糖、高島蜂蜜柚子茶/高島草莓柚子茶、紅莓乾、鹽、蛋、燕麥
外表酥香，內部鬆軟的佛卡夏麵包，口味可以自行變化，無論是用香草、橄欖或蕃茄與蘿勒，都能做出風味十...
材料：烤盤33.7x23.5x2cm、海鹽或玫瑰鹽（最後調味）、高筋麵粉、中筋麵粉、鹽、牛奶、棕...
酸酸甜甜又香氣十足的檸檬餡與酥脆塔皮非常合拍，冷藏後讓內餡較為凝固，直接切一片當飯後甜點十分清爽...
材料：7吋派模高4.5公分、裝飾用檸檬片、低筋麵粉、冷凍無鹽奶油、白砂糖或糖粉、全蛋液、鹽、糖、...
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