麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 無糖黑芝麻蛋糕

    無糖黑芝麻蛋糕

    vlovecooking

    第一次整無糖蛋糕, 原本唔抱任何期望會好食, 只求方便帶返公司做早餐夠飽就算, 但食落又OK喎!...

    材料：雞蛋、低筋麵粉、黑芝麻粉、無鹽牛油、水

  • 萬聖節鬼鬼蛋白脆餅 Cupcake

    萬聖節鬼鬼蛋白脆餅 Cupcake 影片

    HonneyKitchen

    🎃 Halloween又黎啦, 未諗到整咩比小朋友開party?! 🤔 不如來個簡單又可愛既 😆...

    材料：蛋白 1個、糖霜、他他粉、中筋麵粉、無鋁泡打粉、無糖可可粉、雞蛋、糖、牛油、牛奶

  • 【港式點心】馬拉糕

    【港式點心】馬拉糕

    MrsPsKitchen

    這個是我最喜歡的港式點心之一－ 馬拉糕，香濃的蛋香，蛋糕鬆軟，簡單又美味！ 做法簡單，做早餐或...

    材料：雞蛋、紅糖、白砂糖、中筋麵粉、吉士粉、泡打粉、梳打粉、牛奶、蔬菜油

  • 特濃朱古力木乃伊曲奇 by 快樂姐妹花

    特濃朱古力木乃伊曲奇 by 快樂姐妹花

    快樂姐妹花

    用棉花糖做眼睛，朱古力/白朱古力做裝飾木乃伊 小朋友收到一定笑死

    材料：冇鹽牛油、糖、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、朱古力粉、棉花糖、朱古力（可以溶解）、白朱古力（可以溶...

  • 腰果酥

    腰果酥

    Bon MA's Kitchen

    加入腰果碎粒，令到腰果酥更香口鬆脆^^ 喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^ 推動我繼...

    材料：腰果、無鹽牛油、低筋麵粉、全蛋、糖霜、鹽、腰果、蛋液

  • 藍莓卷蛋糕

    藍莓卷蛋糕

    MP廚房

    軟綿綿嘅蛋糕配上軟滑嘅藍莓忌廉，絕對是下午茶之選!

    材料：蛋黃、糖、油、奶、低筋麵粉、蛋白、糖、甜忌廉、藍莓醬

  • 薩琪瑪

    薩琪瑪

    MP廚房

    經典食品之一嘅薩琪瑪!

    材料：高筋麵粉、雞蛋、臭粉、水、炒香芝麻、砂糖、麥芽糖、水、白醋、檸檬汁

  • 合桃牛油蛋糕/提子牛油蛋糕/原味牛油蛋糕

    合桃牛油蛋糕/提子牛油蛋糕/原味牛油蛋糕

    快樂姐妹花

    牛油蛋糕變化好多，可以加水果，藍莓，香蕉。 可以加提子，合桃，果仁 又香又好食。

    材料：牛油、糖粉、蛋、粟粉、低筋麵粉、牛奶、泡打粉（可以不加）

  • 全麥合桃包

    全麥合桃包

    MP廚房

    焗包嘅時候，成間屋充滿麥香味，感覺十分田園風味，這個包包最好切片烘多士搽牛油，呢個食法才是最地道

    材料：全麥粉、高筋麵粉、糖、依士、水、全麥粉、高筋麵粉、鹽、牛油、合桃碎

  • 紙包鴨蛋糕 by 快樂姐妹花

    紙包鴨蛋糕 by 快樂姐妹花

    快樂姐妹花

    小時候最愛舊式茶餐室《紙包蛋糕》 不過我做了鴨型～～～笑死我

    材料：蛋黃、蛋白、糖、菜油、低筋麵粉、粟粉、菜油、吉士粉（可以不加）

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