麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
親子廚房 簡單在家做 忌廉芝士軟曲奇 外脆內軟 咸香少甜 多重口感 想知多啲我地嘅 #生活小貼...
材料：無鹽牛油、砂糖、鹽、忌廉芝士、牛奶、低筋麵粉、蛋、芝士粉
好味又健康，中秋節快樂～ 更多食譜 ► https://www.youtube.com/use...
材料：黃心番薯、椰漿、黃糖 (可自行加減)、鹹蛋黃（可省略）、無鹽牛油（室溫）、黃糖、蛋、220...
自家製造幾多g月餅份量都得😂 自家製包幾多鹹蛋都得😂 自家製印甚麼公仔模都得😂 自從識整月...
材料：低筋麵粉、轉化糖漿、花生油、鹼水、低糖白蓮蓉、鹹蛋、全蛋（掃餅皮蛋液）
自家製奶黃、自家製紅豆蓉、自家製紫薯蓉 加1/4 咸蛋。喜歡中秋節🌕✨食月餅， 又可以食得健...
材料：紅豆、砂糖、油、糯米粉、水、紫薯、無鹽牛油、煉奶、澄麵粉、奶粉、低筋麵粉、砂糖、吉士粉、奶...
自家製紅豆蓉少甜食得健康好多。 比較喜歡用無鹽牛油做酥皮月餅， 感覺餅皮冇咁蘇味😄 皮依然...
材料：中筋麵粉、糖霜粉、無鹽牛油、凍水、低筋麵粉、無鹽牛油、粉紅、綠、紫、黃食用色素、鹹蛋（每個...
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材料：中筋麵粉、冷水、熱水+鹽、鹽、素肉漿、九層塔、鹽、醬油、麻油、胡椒、冷水、薑末
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