全麥合桃包
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1材料（A ）混合
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2材料（B）加入拌勻
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3倒落枱
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4用手搓5分鐘
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5加入牛油
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6搓3分鐘
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7加入合桃碎搓多8分鐘
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8至起薄膜
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9滾圓
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10放盤內蓋上保鮮紙放室溫發酵1小時
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11至2倍大
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12用手按壓排氣
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13分切成兩份
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14滾圓，蓋上濕布靜放15分鐘
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15用棍搌開麵團
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16逐少摺下按實收尾
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17造型後放焗盤上發酵1小時
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18篩上高筋麵粉
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19用刀片在麵包上界開花紋
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20放入已預熱190°c焗爐，焗25~30分鐘即成
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TIPS
# 室溫發酵最佳溫度26~28°c 濕度65~75%
# 發酵箱最佳溫度35~38°c濕度75~85%
#若沒有發酵箱，麵團可放在焗爐內，焗盤旁邊放1杯80°c熱水即可
# 發酵箱最佳溫度35~38°c濕度75~85%
#若沒有發酵箱，麵團可放在焗爐內，焗盤旁邊放1杯80°c熱水即可
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