【親子共食】黑芝麻梳乎厘pancake
大家都知道黑芝麻含鈣量好高（每100克黑芝麻中鈣含量約為564毫克）
唯b同懷孕中嘅我都要補鈣，用黑芝麻整過好多唔同嘅食物,黑芝麻蛋糕、饅頭等等，今次整咗黑芝麻梳乎厘pancake同佢一齊食。其實梳乎厘pancake同蛋糕製法大同小異，唔使用到泡打粉都一樣好軟熟，入口即溶，好好味！
唯b同懷孕中嘅我都要補鈣，用黑芝麻整過好多唔同嘅食物,黑芝麻蛋糕、饅頭等等，今次整咗黑芝麻梳乎厘pancake同佢一齊食。其實梳乎厘pancake同蛋糕製法大同小異，唔使用到泡打粉都一樣好軟熟，入口即溶，好好味！
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1分開蛋黃、蛋白
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2打發蛋黃後，加入奶拌勻
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3篩入低筋麵粉拌勻
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4再篩入黑芝麻粉拌勻
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5用電動打蛋器以低速打發蛋白至起泡
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6加一半糖及檸檬汁入蛋白，以中至高速打發蛋白，約一分鐘後加入
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7剩餘的糖，再打發至挺身(反轉也不會倒下），便轉至低速慢慢打勻蛋白（約20秒）
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8把蛋白分兩次倒入蛋黃麵粉糊，拌勻至光滑的pancake糊
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9平底鑊燒熱後，加少少油掃勻，先潷一湯匙pancake糊落鑊，以細火加鑊蓋煎約45秒
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10再加多一湯匙，同樣加鑊蓋煎約45秒，翻轉再加蓋煎約一至兩分鐘就完成
TIPS
正宗的疏乎厘Pancake在煎的過程中並不需要用上模具輔助，否則會阻礙自然膨脹，影響鬆軟度。
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