【影片】檸檬糖霜蛋糕

Name: 【影片】檸檬糖霜蛋糕
Yield: 7-8人
Ingredients: 130克 無鹽牛油; 210克 砂糖; 2隻 雞蛋; 240克 中筋麵粉; 7克 泡打粉; 1/8茶匙 鹽; 75毫升 檸檬汁; 110毫升 牛奶; 1湯匙 檸檬屑; 100克 糖霜; 1－2湯匙 檸檬汁或水

2019 年 02 月 20 日發佈列印

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這個是我最最最喜歡的蛋糕 - 檸檬糖霜蛋糕Lemon Drizzle Cake，充滿檸檬香的磅蛋糕，酸甜開胃。再在上面淋上檸檬糖霜，美麗又好味，難以抗拒！
將檸檬皮屑和檸檬汁用橙代替，就成為好味的香橙蛋糕。配一杯熱茶享用，比五星級酒店更好的享受。
做法簡單，新手也可做到，必定要試試！
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食材（7-8人） 1小時以上

- 食材
- 無鹽牛油 130克
- 砂糖 210克
- 雞蛋 2隻
- 中筋麵粉 240克
- 泡打粉 7克
- 鹽 1/8茶匙
- 檸檬汁 75毫升
- 牛奶 110毫升
- 檸檬屑 1湯匙
- 糖霜
- 糖霜 100克
- 檸檬汁或水 1－2湯匙

1影片＞https://youtu.be/rczvXtPiOVs
2用電動打蛋器打牛油至軟身，然後加入糖拌勻
3下雞蛋，拌勻，再篩入麵粉、泡打粉、檸檬皮屑及鹽，拌勻
4最後下檸檬汁及牛奶拌勻，將蛋糕糊倒入烤模內（烤模內先塗奶油或鋪上烘焙紙），放入已預熱180度C焗爐，焗約45－50分鐘，或至蛋糕全熟，將蛋糕放在涼架上待涼
5糖霜裝飾做法：將糖霜或糖粉過篩，然後下一湯匙的檸檬汁或水拌勻，然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀。將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上，再待約30分鐘讓糖霜凝固即成！（如蛋糕沒完全待涼便下糖霜，糖霜便會很快溶化的）
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