檸檬開心果蛋糕 (不用牛油!)

2024 年 09 月 30 日發佈列印

檸檬開心果蛋糕 (不用牛油!)

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蛋糕充滿堅果香氣與蛋糕濕潤柔軟的質地完美結合。鬆軟好味，我還在上面加了檸檬糖霜，更清新好味！不用牛油，感覺健康點！
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食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 開心果 120克
- 雞蛋 3隻
- 菜油 125毫升
- 牛奶 60毫升
- 乳酪 80克
- 中筋麵粉 180克
- 糖 210克
- 泡打粉半茶匙
- 梳打粉半茶匙
- 檸檬糖霜
- 檸檬汁 1-2湯匙
- 糖霜 120克

1將開心果打成顆粒狀，備用。
2在大碗內，將雞蛋、菜油、牛奶和乳酪拌勻
3再篩入糖、麵粉、泡打粉、梳打粉和開心果碎，拌勻。
4將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的焗盤內，放入已預熱180C焗爐，焗50-60分鐘或至全熟，待涼。
5將糖霜和檸檬汁拌勻，再將糖霜鋪在蛋糕上，再加點開心果碎作裝飾即成！

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