香橙乳酪蛋糕 (不含牛油及牛奶) 2019 年 04 月 02 日發佈 StefanelKitchen 列印 13 13 4271 請稍等. 請稍等. 用豆漿做成的乳酪,加入蛋糕內代替牛奶,口感鬆軟,加上香橙的香氣,很適合春天的口味! 如有興趣知多啲意大利菜,歡迎到訪: Facebook: 煮場 StefaNEL Kitchen 食材 (7-8人) 1小時以上 食材 雞蛋 3隻 糖 100克 橄欖油 30克 乳酪 70克 中筋麵粉 120克 泡打粉 1茶匙 橙 2個 1兩個橙洗乾脆後沬乾,磨1個橙皮成蓉,橙肉揸成橙汁備用 2另一個切薄片,鑊開細火下少許牛油,溶後放上橙片、1湯匙糖及橙汁煮至收汁 3把蛋黃及蛋白分別放在兩個大碗內,把糖與蛋黃一起打散 4加入橄欖油、乳酪及橙皮蓉混和 5麵粉、泡打粉過篩及橙皮蓉,與蛋漿混和 6打起蛋白至起尖,徐徐地加入蛋漿內,由底向上混和 7焗模底放上牛油紙,旁邊塗上橄欖油及洒上麵包,並把多餘的麵粉倒出 8把麵糊倒進焗模內,然後把焗盤在檯上敲三次,把多餘的氣排出,把煮好的橙片排放在麵糊上,預熱焗爐180度焗50分鐘即成
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