麵粉 食譜4,329篇

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  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 香橙乳酪蛋糕 (不含牛油及牛奶)

    香橙乳酪蛋糕 (不含牛油及牛奶)

    StefanelKitchen

    用豆漿做成的乳酪，加入蛋糕內代替牛奶，口感鬆軟，加上香橙的香氣，很適合春天的口味！ 如有興...

    材料：雞蛋、糖、橄欖油、乳酪、中筋麵粉、泡打粉、橙

  • 奶油忌廉泡芙

    奶油忌廉泡芙

    家樂牌

    材料簡單，用家樂牌鷹粟粉可以輕鬆做出美味甜點！ 食譜份量：10個

    材料：低筋麵粉、家樂牌鷹粟粉、牛奶、雞蛋黃、砂糖、雲尼拿香精、淡忌廉、花嘜植物牛油、水、鹽、常溫...

  • 豆沙包

    豆沙包

    海馬媽媽

    海馬仔飲食 第46回 落雨無去街街，在家同海馬仔玩下玩具、自拍🤳下 又試下整新野食...

    材料：中筋麵粉、豆沙蓉、油、酵母、糖、水

  • 奶油燉菜

    奶油燉菜

    かず

    一但進入了冬天，日本人基本上都會來上一晚熱呼呼的奶油燉菜。 濃濃的奶油燉菜，還能配上麵包或白...

    材料：洋蔥、馬鈴薯、花椰菜、奶油、中筋麵粉、雞粉、牛奶、水

  • 【影片】自製簡易百搭撻皮

    【影片】自製簡易百搭撻皮

    MrsPsKitchen

    很多人覺得做撻皮很難，步驟繁複，買現成的撻皮雖然方便，但自己做的味道更好。 這個塔皮食譜簡單易...

    材料：中筋麵粉、鹽、無鹽牛油、水

  • 咖啡脆皮抹茶叉燒包

    咖啡脆皮抹茶叉燒包

    SukiMa

    香濃的咖啡脆皮和叉燒餡，完全沒有違和感。 當你嘴嚼叉燒餡時，咖啡的醇香慢慢再滲出來，味蕾感...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、即溶酵母、糖、鹽、牛奶、全蛋、抹茶粉、湯種、無鹽牛油、高筋麵粉、牛奶、...

  • 毛巾蛋糕

    毛巾蛋糕

    Kris Wan Ka-wai

    宛如毛巾形態的毛巾蛋糕是網紅甜品，本來用班戟皮卷住忌廉，我自製腰果忌廉代替。班戟皮改用健康又促進...

    材料：低筋麵粉、糖、燕麥奶/堅果奶、雞蛋、刀嘜葵花籽油、原味腰果、水、糖、呍呢拿油

  • 黑芝麻蜂蜜Bago

    黑芝麻蜂蜜Bago

    Cash媽咪碎碎念

    小小一顆 Bago 當早餐或是下午點心都是非常棒 配上 Costco 的 核桃乳酪抹醬 一...

    材料：高筋麵粉、低筋麵粉、鮮奶、蜂蜜、鹽、植物油、酵母粉、黑芝麻

  • 簡單做 黑糖馬拉糕

    簡單做 黑糖馬拉糕 影片

    Kate Chan

    突然記起早幾日朋友想整蛋糕，但屋企冇打蛋器，冇理由為左一年整一次去買㗎！ 其實好多朋友都係...

    材料：低筋麵粉、粟粉、吉士粉、黑糖、梳打粉、淡奶、雞蛋、油

  • 酥炸杏鮑菇

    酥炸杏鮑菇

    廚房女漢子Ritas

    超級簡單、方便的自製酥炸粉配方，用來炸各種蔬菜或海鮮都很適合，特別是杏鮑菇！酥脆的外表，柔軟帶嚼...

    材料：杏鮑菇、鹽、黑胡椒粉、鹹酥雞胡椒鹽、低筋麵粉、玉米粉或太白粉、生蛋黃、冰水、鹹酥雞胡椒鹽

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