紫色的茄子相當誘人，同樣的茄子的功效也是相當驚人。不僅能降低三高，保護心血管、抗壞血酸，還能清熱解毒、活血止痛，防止胃癌等功效。切記秋後的老茄子要慎吃，因為含碱較多，對人體有害。
HeiMan
送飯，蒜蓉包， 薄餐餅都得😋😋😋
材料：雞、泰國茄子仔、青咖哩包、椰汁、檸檬葉、金不換、糖
高太廚房
今次去了馬來西亞很多地方都會食到有四大天王的一款菜,都會用到秋葵,泰國蘆筍,茄子及甜豆或肉豆這四...
材料：秋葵,泰國蘆筍,茄子,肉豆合共、長紅椒、薑、素XO醬、鹽、砂糖、鹽、食油
廚房女漢子Ritas
又香又下飯的燒茄子，食材簡單又容易做，鑄鐵鍋燜燒10分鐘，就有香軟的茄子燒可以享用囉～ 也歡...
材料：茄子、豬絞肉、蔥、蒜頭、薑、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、棕櫚糖或二砂、鹽、太白粉或玉米粉
ximending
將烤好茄子用昆布柴魚高湯煮,不僅鮮甜味足夠,更提茄子原味.酸甜清爽,適合炎熱夏天食用囉^^ ...
材料：日本茄子、薑絲、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯
慳家小師奶
大熱天時，唔想煮飯，唔想食飯～ 整個香口開胃粉麵就正啦！ 好似我今次整魚香茄子炆米咁～ 香...
材料：茄子、免冶豬肉、米粉、冬菇、糖、豉油、蒜蓉、豆瓣醬
Lai Fun Tsang
寺廟出家人的過堂大齋，任何蔬菜都可以煮，重點是用薑、腐乳爆炒。
材料：紹菜、蕃茄、芫荽、雪裡紅、烤麩、節瓜、薯仔、茄子、薑蓉、腐乳、生筋
Simple Kan
簡單、美觀、可口，自家飯或宴客勻可，大人細路都啱食。
材料：免治豬肉(半肥瘦)、茄子、蔥花、生粉、鹽、糖、生抽、紹興酒、薑碎、蒜蓉、生粉、蠔油、水
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
今日係街市買了花茄，俾一般茄子肥大，所以用焗製方法焗熟茄子，再配上芝士肉醬十分美味。我的face...
材料：花茄子、半肥瘦豬肉或免治豬肉、［蕃茄醬］蕃茄意粉醬、［蕃茄醬］水、［蕃茄醬］糖、鹽（浸茄子...
日式菜常看烤茄子.焦香茄子原味濃郁.夏天的味覺.功夫一點,烤好後再煮.鮮味足夠酸酸開胃啊^^ ...
材料：日本茄子、酒、味霖、豆豉、白米醋、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯
SamSamKitchen
喺出面食過梅菜蒸菜心... 感覺幾好食... 其實梅菜蒸其他菜一樣ok㗎... 今日我試咗蒸茄子...
材料：茄子、米醋、甜梅菜、指天椒、油、甜豉油、花椒油、葱花
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秋季潤燥
港式
破壁機
晚餐
Airfryer氣炸鍋
