總共15篇食譜
  • 梅菜扣肉

    Lai Fun Tsang

    梅菜扣肉!

    材料:五花腩、石澳梅菜、薑、蔥頭、老抽、酒、糖、鹽

  • 鮮蝦韭菜水餃(北京)

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    鮮蝦韭菜餃、鮮蝦豬肉餃、鮮蝦芫萎餃。 白菜與西洋菜要汆水,韭菜與紹菜用鹽醃揸乾水。 餃子要點...

    材料:蝦、梅頭豬肉、韭菜、薑、蔥、陳醋、雞蛋

  • 鮮蝦上海雲吞

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    鮮蝦上海雲吞🍲 上湯:豉油、豬油、蔥。 如果煮上湯會搶走啲味! 所以一路以來我都是豉油上湯...

    材料:梅肉、白菜、鮮蝦、薑、雞蛋、上海雲吞皮、糖、鹽、豉油胡椒粉、蔥

  • 粉絲中蝦

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    粉絲中蝦🦐 首先平時搣蝦殼要留起,放上冰格。 有蝦殼上湯,粉絲索透濃蝦味,中蝦不要用水煮,否...

    材料:花竹中蝦、粉絲、蝦殼、蔥頭、胡椒粉、魚露

  • 越南春卷

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    想狂吃嗎?自己做!

    材料:鮮蝦、碎豬肉、木耳、馬蹄、粉絲、紅蘿蔔、雞蛋、魚露、汁液:檸檬蒜頭辣椒魚露糖醋、鹽、胡椒粉

  • 羅漢大齋

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    寺廟出家人的過堂大齋,任何蔬菜都可以煮,重點是用薑、腐乳爆炒。

    材料:紹菜、蕃茄、芫荽、雪裡紅、烤麩、節瓜、薯仔、茄子、薑蓉、腐乳、生筋

  • 蝦子柚皮

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    蝦子柚皮:新鮮、乾貸也可,煮上湯蝦子柚皮。 平時食沙田柚,批皮曬乾收藏留待日後慢慢享用! 柚...

    材料:沙田柚皮、蝦子、乾大地魚、冬菇、蝦米、豬肉片、金華火腿、津白、𧐢油

  • 古法醃子薑、青瓜

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    古法醃紫薑、青瓜 這是我小時候常吃的子薑,長大後吃別人造的子薑都不是味兒,所以就自己試造,...

    材料:子薑、青瓜、米醋、指天椒、鹽、砂糖

  • 南乳炆鹹酸菜木耳腩肉

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    客家餸,雖然簡單但係這是客家人的家常小菜,隔夜最好食。

    材料:鹹酸菜、腩肉、白背黑木耳、南乳、紹興酒、冰糖、薑兩片

  • 炸冬菇腳

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    冬菇腳美食 佛門環保美食!儲存很久才有機會造冬菇腳美食,有錢都買唔倒的冬菇腳 餸麵、飯、粥香...

    材料:冬菇腳、鹽、老抽、生油

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