總共18篇食譜
  • 香酥葱油餅

    Lai Fun Tsang

    比一般葱油餅香脆

    材料:低筋麵粉、鵝油或豬油、葱、五香粉、鹽、麵粉、鵝油

  • 花膠粟米羹

    Lai Fun Tsang

    3至4人份量,懶人恩物!快靚正! 急凍澳州鱈魚膠

    材料:澳洲急凍鱈魚膠、罐頭粟米、罐頭清雞湯、清水、粟粉、鹽

  • 香蔥油

    Lai Fun Tsang

    香蔥油!自家製造🌶️鍾意幾辣都得🌶️鍾意唔辣又得🤧撈麵一流! 去759買包「刀削麵」回來滾水煮...

    材料:蔥頭、辣椒、芫荽、菜寶、櫻花蝦、豆豉

  • 梅菜扣肉

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    梅菜扣肉!

    材料:五花腩、石澳梅菜、薑、蔥頭、老抽、酒、糖、鹽

  • 鮮蝦韭菜水餃(北京)

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    鮮蝦韭菜餃、鮮蝦豬肉餃、鮮蝦芫萎餃。 白菜與西洋菜要汆水,韭菜與紹菜用鹽醃揸乾水。 餃子要點...

    材料:蝦、梅頭豬肉、韭菜、薑、蔥、陳醋、雞蛋

  • 鮮蝦上海雲吞

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    鮮蝦上海雲吞🍲 上湯:豉油、豬油、蔥。 如果煮上湯會搶走啲味! 所以一路以來我都是豉油上湯...

    材料:梅肉、白菜、鮮蝦、薑、雞蛋、上海雲吞皮、糖、鹽、豉油胡椒粉、蔥

  • 粉絲中蝦

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    粉絲中蝦🦐 首先平時搣蝦殼要留起,放上冰格。 有蝦殼上湯,粉絲索透濃蝦味,中蝦不要用水煮,否...

    材料:花竹中蝦、粉絲、蝦殼、蔥頭、胡椒粉、魚露

  • 越南春卷

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    想狂吃嗎?自己做!

    材料:鮮蝦、碎豬肉、木耳、馬蹄、粉絲、紅蘿蔔、雞蛋、魚露、汁液:檸檬蒜頭辣椒魚露糖醋、鹽、胡椒粉

  • 羅漢大齋

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    寺廟出家人的過堂大齋,任何蔬菜都可以煮,重點是用薑、腐乳爆炒。

    材料:紹菜、蕃茄、芫荽、雪裡紅、烤麩、節瓜、薯仔、茄子、薑蓉、腐乳、生筋

  • 蝦子柚皮

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    蝦子柚皮:新鮮、乾貸也可,煮上湯蝦子柚皮。 平時食沙田柚,批皮曬乾收藏留待日後慢慢享用! 柚...

    材料:沙田柚皮、蝦子、乾大地魚、冬菇、蝦米、豬肉片、金華火腿、津白、𧐢油

Lai Fun Tsang

正式廚師

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