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粉絲中蝦

2018 年 08 月 31 日發佈 Lai Fun Tsang 列印
粉絲中蝦
  • 6
  • 13
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粉絲中蝦🦐
首先平時搣蝦殼要留起,放上冰格。
有蝦殼上湯,粉絲索透濃蝦味,中蝦不要用水煮,否則沒鮮味會過熟。

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食材 (1-2人) 1小時內

    • 食材
    • 花竹中蝦 6隻
    • 粉絲 3扎
    • 蝦殼 一湯碗
    • 蔥頭 6粒
    • 胡椒粉 小量
    • 魚露 小量
  • 1蝦殼烘乾後加油蔥頭爆香
  • 2加水中火滾15分鐘,落胡椒粉、魚露。
  • 3猛油炸花竹蝦六成熟
  • 4上湯與粉絲一起煮,落鹽糖雞粉,焗一分鐘。
  • 5最後加花竹蝦在粉絲面,焗至收乾汁液。完成✅

Tags:

  • 蝦
  • 粉絲
  • 中蝦
  • 魚露
  • 蝦殼

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Lai Fun Tsang
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