金銀蒜粉絲蒸蝦 2015 年 05 月 27 日發佈 高太廚房 列印 17 143 8614 請稍等. 請稍等. 金銀蒜粉絲蒸蝦是用了炸蒜及蒜頭這兩種蒜去蒸蝦,金銀蒜配合了蝦是很惹味!加入了粉絲更能豐富這菜式的口感..... 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 中蝦 14隻 粉絲份量 隨意 炸蒜 2湯匙半 蒜頭 8粒 調味料: 砂糖 1茶匙 生抽 1湯匙 1粉絲用水浸軟,隔去水份剪段待用 2中蝦剪去鬚及腳,於蝦背切開兩邊(因蝦殼比較硬身,要用手按實蝦,小心手)然後去腸洗淨待用 3蒜頭剁碎成蒜蓉,用油將炸蒜及蒜蓉爆香 4將各調味料拌勻 5先放粉絲於底部,再將蝦排上,調味料平均舖上蝦上,(圖中的菜是因為家中有幾條白菜仔,所以放入一齊蒸,可以不加菜)用大火蒸5分鍾即可 TIPS 這個食法蒸好後沒有(讚)滾油於面是不會太肥膩...
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