蝦子柚皮 2018 年 01 月 27 日發佈 Lai Fun Tsang 列印 2 6 3583 請稍等. 請稍等. 蝦子柚皮：新鮮、乾貸也可，煮上湯蝦子柚皮。 平時食沙田柚，批皮曬乾收藏留待日後慢慢享用！ 柚皮也可作蚊香燃點 驅蚊用。 食譜影片 查看影片詳情 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 沙田柚皮 6個 蝦子 少許 乾大地魚 1條 冬菇 10賃 蝦米 小半碗 豬肉片 300g 金華火腿 100g 津白 半棵 𧐢油 3湯匙 1批皮 可曬乾儲藏 2浸水一晚 揸乾水 換水幾次。 3煮滾出水5分鐘，洗幾次換水。 4白鑊焙乾、大滾油炸至硬身。 5燒大地魚煮上湯，落冬菇蝦米肉片火腿津白。 6上湯煮好後，柚皮加入上湯炆半小時。 再灑上蝦子完成。
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