鮮蝦韭菜水餃（北京） 2018 年 09 月 09 日發佈 Lai Fun Tsang 列印 8 12 2881 請稍等. 請稍等. 鮮蝦韭菜餃、鮮蝦豬肉餃、鮮蝦芫萎餃。 白菜與西洋菜要汆水，韭菜與紹菜用鹽醃揸乾水。 餃子要點老陳醋吃。 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 蝦 一斤 梅頭豬肉 12両 韭菜 6両 薑、蔥 適量 陳醋 適量 雞蛋 二隻 1搞爛薑蔥，加水撈勻。 2分三次加入薑蔥水攪拌豬肉，加鹽、豉油、糖、粟粉、蛋白、生油。 3包餃子，可以向左、向右、向下、擠壓餃子形狀。 TIPS 薑蔥水可以辟去豬肉的膻味，豬肉有薑蔥水更滑更香。
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜五：日式鮮蝦茶碗蒸)](https://img.cook1cook.com/webp/101x53/upload/cafe/202109/32/171527-1631082249_1.jpg)
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