茄子 食譜425篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 瓜果類
  4. 茄子
茄子

紫色的茄子相當誘人，同樣的茄子的功效也是相當驚人。不僅能降低三高，保護心血管、抗壞血酸，還能清熱解毒、活血止痛，防止胃癌等功效。切記秋後的老茄子要慎吃，因為含碱較多，對人體有害。

  • 日式豆豉水茄子

    日式豆豉水茄子

    ximending

    水茄子是日本大阪泉州地域特產.皮薄嫩含多水(而取名「水茄子」)沒有澀味,甜味好濃郁.適合生吃.常...

    材料：水茄子、鹽、蒜碎、昆布乾片、昆布柴魚高湯、豆豉、酒、味霖

  • 蒜蓉辣油淋茄子

    蒜蓉辣油淋茄子

    SamSamKitchen

    #飯煲蒸茄子 #快靚正 #唔計蒸嘅時間兩三分鐘就搞掂 其實我幾鍾意食茄子... 以前細...

    材料：茄子、蒜蓉、油、蔴油、老干媽香辣脆油辣椒醬/其他辣椒醬、生抽

  • 涼拌黑醋落蘇(紫茄子)

    涼拌黑醋落蘇(紫茄子)

    YummyMammy

    酸may may, 好好味, 用嚟下飯或睇波一流

    材料：落蘇、蒜頭、香蔥、薑、天椒仔、黑醋、日本豉油

  • X0 醬炒茄子

    X0 醬炒茄子

    Carline Ki

    將XO醬去炒茄子，這道家常小菜，不用20分鐘便可上碟，XO醬汁慾味，最好用來拌飯。

    材料：食材： 茄子1個 蒜頭2瓣。 XO醬1-2湯匙。

  • [❤藍象綠咖哩雞肉串燒❤]

    [❤藍象綠咖哩雞肉串燒❤] 影片

    戀上味覺

    藍象咖哩用料天然，用來醃製雞肉做串燒，會令串燒更具泰式風味，再沾上綠咖哩醬汁或用來伴飯麵及薄餅，...

    材料：雞扒、泰國迷你茄子、茄子豆、馬鈴薯、洋蔥、竹籤、藍象綠咖喱、紹興酒、藍象綠咖喱、藍象魚露、...

  • 蟲草花咸魚仔元貝燜茄子

    蟲草花咸魚仔元貝燜茄子 影片

    鐵朗

    漏買咸魚，還好家中有咸魚仔 😁😁😁

    材料：乾元貝、咸魚仔、蟲草花、茄子、蒜頭(切碎)、乾蔥(切碎)、薑(切絲)、黃酒、糖、雞粉、蔥花

  • 泰式椰子青茄喱雞

    泰式椰子青茄喱雞

    Carline Ki

    我十分喜歡泰國靑茄喱，因為味道酸酸辣辣，加上及椰汁和香料，十分香口開胃吃極不厭。 這裡要介...

    材料：雞柳、椰子、車喱茄子、茄子、洋蔥、紅椒、青茄

  • 鮮蝦鯪魚釀茄子

    鮮蝦鯪魚釀茄子

    Carline Ki

    鮮蝦鯪魚釀茄子是一道家常小菜，將鮮蝦鯪魚攪拌成膠蓉，釀於茄子，或香菇或豆腐，或其他的蔬菜上，再淋...

    材料：粗身的茄子、細西蘭花、鮮蝦、鮮鯪魚、葱切碎、薑

  • 烤茄子、蘆筍、蘑菇，洋蔥串燒。

    烤茄子、蘆筍、蘑菇，洋蔥串燒。

    Carline Ki

    簡便串燒：烤茄子、蘆筍、蘑菇，洋蔥串燒，30分鐘便可開餐，概方便又好味。

    材料：茄士、蘆筍、蘑菇、洋蔥、鹽、糖、胡椒粉、豉油、

  • 茄子肉醬 （希臘食譜） Eggplant Moussaka

    茄子肉醬 （希臘食譜） Eggplant Moussaka

    Carline Ki

    喜歡試新菜式的你，不妨試試這個茄子肉醬 （希臘食譜）。以蒜蓉加入肉碎和香草炒香後，放入已準備好了...

    材料：大茄子、洋葱，切碎、免治豬肉、雞蛋打成醬、洋葱，切碎

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