茄子肉醬 （希臘食譜） Eggplant Moussaka
2017 年 08 月 17 日發佈 Carline Ki
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喜歡試新菜式的你，不妨試試這個茄子肉醬 （希臘食譜）。以蒜蓉加入肉碎和香草炒香後，放入已準備好了的茄子皮上，然後放入烤爐內焗，最後淋上醬汁或伴以酸乳進食，效果挺不錯哩！
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1食材： 3隻大茄子。 1/2洋葱，切碎。 1/2磅免治豬肉。 1 隻雞蛋打成醬。 2湯匙洋葱，切碎。 1/2杯麵包糠。 1/2茶匙百里香。 1茶匙玉米粉。 1/2茶匙鹽。 1/2茶匙胡椒粉。 1/2茶匙檸檬汁。 3湯匙油。
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2將茄子以保鮮紙包好，放入微波爐中焗4分鐘後，待冷却後，小心地將皮剥掉，然後將茄子皮，一條條的放入烤盤內，把剩餘的茄子切碎後備用。
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3最後將攬混好了的食材，倒入己排好了的茄子皮上的烤盤。
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4再於烤盤外以錫紙包裹著，然後放入焗爐中，以250 C 度焗30分鐘。
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5一旦完成取出焗爐，待放凉一㸃。
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6然後切成小塊便可上碟，可伴醬汁或酸乳酪進食。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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