日式照燒沙嗲蒸茄子 steamed Eggplant with Teriyaki Satay sau
日式照燒沙嗲蒸茄子 steamed Eggplant with Teriyaki Satay sauce
雖然做法簡單，但十分惹味。濃而不膩。相比煎炸，更健康。
『Hey Ben』
『日式照燒沙嗲蒸茄子』
茄子 ： 2條
蒜蓉 ： 10瓣
蔥 ： 2-3條
指天椒 ： 1條
柴魚片 ： 少許
醬油 ： 1茶匙
清酒 ： 1茶匙
味淋 ： 1茶匙
高湯 ： 2湯匙
沙嗲醬 ： 2湯匙
高湯做法:
https://youtu.be/-dnRlYC7Bno
雖然做法簡單，但十分惹味。濃而不膩。相比煎炸，更健康。
『Hey Ben』
『日式照燒沙嗲蒸茄子』
茄子 ： 2條
蒜蓉 ： 10瓣
蔥 ： 2-3條
指天椒 ： 1條
柴魚片 ： 少許
醬油 ： 1茶匙
清酒 ： 1茶匙
味淋 ： 1茶匙
高湯 ： 2湯匙
沙嗲醬 ： 2湯匙
高湯做法:
https://youtu.be/-dnRlYC7Bno
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1洗淨茄子，切去頭部，再切半。
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2放入蒸爐，中火蒸15分鐘。
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3同時切蔥、指天椒、蒜蓉，備用。
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4把蒸好的茄子切半，用刀輕輕剁至攤開。
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5於鍋內倒點油，小火爆香蒜蓉及指天椒。
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6然後加入醬油、味淋、清酒、高湯、沙嗲醬。小火煮30秒。
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7把煮好的醬汁，淋在茄子上，再灑上蔥。
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8放入蒸爐，中火再蒸2分鐘。
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9蒸完後，加點柴魚片。
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10完成!!濃而不膩!!
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