茄子 食譜425篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 瓜果類
  4. 茄子
茄子

紫色的茄子相當誘人，同樣的茄子的功效也是相當驚人。不僅能降低三高，保護心血管、抗壞血酸，還能清熱解毒、活血止痛，防止胃癌等功效。切記秋後的老茄子要慎吃，因為含碱較多，對人體有害。

  • 蠔油香腸炒茄丁

    蠔油香腸炒茄丁

    QQ廚房

    將碎香腸與辣椒煸香後，再加入茄丁拌炒，讓茄丁吸收香腸的香甜味，最後加入迷人的塔香與鮮蠔油調味，真...

    材料：茄子、香腸、紅辣椒、9層塔、李錦記舊庄特級蠔油、黑白芝麻

  • 麻婆茄子

    麻婆茄子

    莎莎

    市售麻婆醬加上自家調味, 讓味道更有層次喔!! 除了搭配豆腐之外, 茄子也是另一...

    材料：茄子、蘑菇、蒜頭切末、市售麻婆醬、素蠔油、水、花椒粉

  • 醬香肉末茄子

    醬香肉末茄子

    歐巴桑的快樂廚房

    昨天有分享一道麻婆肉醬， 參考網址:http://cook1cook.com/recipe/4...

    材料：茄子、蔥花、辣椒醬、麻婆肉醬、玉米粉水約

  • 香茄肥腸煲

    香茄肥腸煲

    歐巴桑的快樂廚房

    "茄子"也是這季節的當令食材， 今天和肥腸做搭配， 並利用電鍋來個懶人料理， 茄子綿密ˊ肥...

    材料：豬大腸、茄子、蒜苗、辣椒、薑ˊ蒜ˊ、辣豆瓣醬、蠔油、冰糖、米酒

  • [趁熱品嚐] 味噌肉末燒茄子

    [趁熱品嚐] 味噌肉末燒茄子

    莎莎

    改良版的日式魚香茄子. 用味噌醬汁燒茄子, 很夠味又下飯. 讓親愛的家人吃飽飽補元氣喔!!

    材料：茄子、豬絞肉、味噌、醬油膏or素蠔油、醬油、米酒、味霖、水、太白粉

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