香茄肥腸煲
"茄子"也是這季節的當令食材，
今天和肥腸做搭配，
並利用電鍋來個懶人料理，
茄子綿密ˊ肥腸入味，
是很下飯的一道料理........
和大家一起分享，喜歡的，試著做做看吧~
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一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
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1步驟1將豬大腸用米酒搓洗2~3次ˊ然後切段用薑片和米酒水再次川燙備用
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2步驟2備齊所有材料，並清洗處理成適當大小
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3步驟3熱鍋後不需放油ˊ直接以豬大腸煸炒出油脂
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4步驟4然後利用豬大腸煸炒出的油脂，炒香茄子，
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5步驟5炒至豬大腸和茄子都成焦香狀態，再先盛起備用
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6步驟6用原鍋ˊ以少許油依序爆香薑片，蒜頭，辣椒及蒜白
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7步驟7接著加入辣豆瓣醬炒油亮也炒出香氣，並酌量加入少許水煮滾
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8步驟8最後將爆香後的醬料倒入步驟5中，並加入剩下的所有調味 然後放入電鍋ˊ外鍋放米杯水1.5杯ˊ開始燉煮ˊ 電源彈起再擺入蒜綠，略悶一下即可
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9步驟9又香又下飯的香茄肥腸煲就完成囉~
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10步驟10因為我準備的是生的豬大腸ˊ 比較費工，要自己處理乾淨，煨煮也需要較長的時間ˊ 如果嫌麻煩ˊ也可以買滷好的豬大腸來運用ˊ 那在時間上會省時許多，提供大家參考~
TIPS
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家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中
更多家常菜食譜做法照片請參考:
歐巴桑部落格^^
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