茄子 食譜425篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 瓜果類
  4. 茄子
茄子

紫色的茄子相當誘人，同樣的茄子的功效也是相當驚人。不僅能降低三高，保護心血管、抗壞血酸，還能清熱解毒、活血止痛，防止胃癌等功效。切記秋後的老茄子要慎吃，因為含碱較多，對人體有害。

  • 綠咖哩椰汁牛肉

    綠咖哩椰汁牛肉

    俏媽咪潔思米

    綠咖哩醬的配方，各家不一，但是都少不了最主要的綠辣椒，青茄，檸檬草，大蒜， 南薑，香菜梗，羅勒，...

    材料：牛肉、洋蔥、茄子、小番茄、辣椒、魚露、糖、胡椒鹽、太白粉、綠咖哩粉、水、椰漿、魚露、檸檬葉

  • [素出滋味] 豆瓣炒金菇茄子

    [素出滋味] 豆瓣炒金菇茄子

    卷一廚房

    茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老...

    材料：豆瓣醬、水、茄子、金菇、蒜蓉

  • 香酥天婦羅粉漿和茄子天婦羅的切法

    香酥天婦羅粉漿和茄子天婦羅的切法

    hanaskitchen

    在家裡也可以簡單做出香香酥酥的天婦羅

    材料：低筋麵粉、泡打粉、冰塊、水、酒、洋蔥、紅蘿蔔片、茄子、醬油、味霖、鰹魚粉、水

  • 香茄青椒牛肉片

    香茄青椒牛肉片

    hanaskitchen

    滿滿的青菜和軟嫩的牛肉,簡單又營養好吃～

    材料：牛肉片、青椒（小）、茄子、紅蘿蔔、辣椒、片栗粉Potato Starch、醬油、酒、蠔油、...

  • 印度咖哩(素食篇)

    印度咖哩(素食篇)

    Amyの私人廚房

    完全使用蔬菜及菇類做成的素食印度咖哩,蘑菇先用小火炒出焦香味,再將彩色甜椒及胡蘿蔔末加入印度香料...

    材料：磨菇/鴻喜菇、彩色甜椒、胡蘿蔔、馬鈴薯、去皮蕃茄罐頭、薑、秋葵/茄子/蘆筍、印度咖哩粉、薑...

  • 豆豉鯪魚茄子煲

    豆豉鯪魚茄子煲

    自家廚房 Casacookery

    除了午餐肉外，我的廚櫃永遠都會有一罐豆豉鯪魚"應急"。有時放工已七八點，不想再花時間到超市買餸就...

    材料：豆豉鯪魚、茄子、糖

  • 家常燒茄子（簡單版）

    家常燒茄子（簡單版）

    金泫雅的韓流生活

    超簡單的下飯菜!!各位可試試

    材料：長茄子、西紅柿、青椒、蒜、蔥薑、澱粉、糖、鹽、生抽、老抽、醋

  • 照燒涼拌茄子

    照燒涼拌茄子

    高太廚房

    茄子的營養價值很高,茄子紫色的外皮富含維生素 P ，具有強化微絲血管的作用.照燒涼拌茄子是一款惹...

    材料：茄子、木耳炸菜絲一包、蔥、蒜頭、自製照燒汁

  • 魚香茄子

    魚香茄子

    Selina Wu

    感覺近來好像在考驗老爺的底線，不是苦瓜就是茄子，不過茄子要比苦瓜好一點的是，如果是魚香茄子的作法...

    材料：茄子、肉末、蒜頭、蔥、辣椒、鹽、豆瓣醬、醬油、醋、糖、太白粉

  • 海大蝦天婦羅烏龍麵

    海大蝦天婦羅烏龍麵

    Amyの私人廚房

    鮮甜Q彈的海大蝦,簡單的裹上麵糊做成日式炸天婦羅 ,搭配冰涼有嚼勁的烏龍麵,每一口都嚐得到蝦肉的...

    材料：野生海大蝦、茄子/甜碗豆、地瓜/彩色甜椒、綠花椰、烏龍麵、醬汁:醬油、醬汁:味霖、醬汁:日...

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