茄子 食譜425篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 瓜果類
  4. 茄子
茄子

紫色的茄子相當誘人，同樣的茄子的功效也是相當驚人。不僅能降低三高，保護心血管、抗壞血酸，還能清熱解毒、活血止痛，防止胃癌等功效。切記秋後的老茄子要慎吃，因為含碱較多，對人體有害。

  • 蝦米肉鬆茄子

    蝦米肉鬆茄子

    雲端小廚

    肉鬆茄子吃得多，加入了紅蔥頭和蝦米，味道即時豐富不少啊～

    材料：茄子、蝦米、冬菇、免治肉、紅蔥頭

  • 燒茄子冷麵

    燒茄子冷麵

    josearfung

    係一本日式料理書中見到燒茄子食譜, 原來咁易做, 今次就同大家分享這個食譜, 食時仲有陣陣燒烤香...

    材料：茄子、冷麵、冷麵醬汁、薑容、蔥花

  • 荷包蛋佐茄子丁

    荷包蛋佐茄子丁

    連勸女

    許多人的疑惑？茄子到底要怎麼煮？才可以保留食材本身漂亮的紫色，利用水蒸法，絕對讓你訝異茄子快熟的...

    材料：茄子、蛋、蔥、辣椒、塩、米酒、糖、醬油、油

  • 涼拌茄子

    涼拌茄子

    maylichen

    這個星期已經是第三天煮茄子了~是有沒有這麼喜歡吃茄子啊~呵~我喜歡用燙的方式~顏色還是很漂亮的紫...

    材料：麻糬茄子、鹽、醋、油、蒜頭、辣椒、蔥、黑醋、醬油膏

  • 【蠔油醬燒茄子】

    【蠔油醬燒茄子】

    Ann Kok

    要保持茄子的顏色鮮艷，利用高溫烹煮【油炸】，顏色就會變得鮮艷亮麗。 歡迎大家來到Ann的小廚房~...

    材料：茄子、蒜蓉、素食蠔油、紅辣椒【切粒】、青蔥【切粒】、食水、以下兩者混合用作勾芡、玉米粉、食...

  • 魚香茄子

    魚香茄子

    maylichen

    因為很喜歡吃茄子所以試了很多次不過油而可以保持顏色的方法~今天做魚香茄子也蠻成功~和大家分享~

    材料：茄子、豬絞肉、蒜頭、辣椒、九層搭、醬油

  • 素食菜式 - 茄條炒菇粒

    素食菜式 - 茄條炒菇粒

    芙芙

    詳細可以看以下網址: http://fufulittlekitchen.blogspot.h...

    材料：杏鮑菇、茄子、調味料：萬字醬油、鹽、糖

  • 紅咖哩雞

    紅咖哩雞

    芙芙

    香濃美味，下飯好選擇。 詳細可以看以下網址: http://fufulittlekit...

    材料：薯仔、茄子、雞脾仔(起肉)、紅咖哩醬、鹽、椰醬

  • 燒汁翠瓜茄子

    燒汁翠瓜茄子

    卷一廚房

    立秋正是吃茄子的好時候。茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上常見的家常蔬菜。配合自制燒汁, 味道...

    材料：茄子 1條、翠瓜 1絛

  • 電鍋版蒸紫茄

    電鍋版蒸紫茄

    QQ廚房

    之前Q媽分享過用水川燙版的紫茄，這次用大同電鍋蒸..顏色也一樣美麗喔!

    材料：茄子、和風芥子醬、素蠔油膏、辣椒、蔥末、蒜末

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