電鍋版蒸紫茄

2014 年 08 月 21 日發佈 QQ廚房 列印
電鍋版蒸紫茄
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請稍等.
之前Q媽分享過用水川燙版的紫茄，這次用大同電鍋蒸..顏色也一樣美麗喔!

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 茄子 1條
    • 和風芥子醬 1大匙
    • 素蠔油膏 1大匙
    • 辣椒 1支
    • 蔥末 1支
    • 蒜末 2顆
  • step1: 將茄子切成長段再對半切，鋪在蒸架上，放入只要約45cc水(完美水量)於鍋內開始燉煮 PS:此為大同電鍋3人份型號
    1將茄子切成長段再對半切，鋪在蒸架上，放入只要約45cc水(完美水量)於鍋內開始燉煮 PS:此為大同電鍋3人份型號
  • step2: 電源跳開後，開蓋.. 注意(小撇步小秘訣)
    2電源跳開後，開蓋.. 注意(小撇步小秘訣)
  • step3: 茄子不但蒸的軟軟的，還能保持美麗的紫色
    3茄子不但蒸的軟軟的，還能保持美麗的紫色
  • step4: 用蔥末、辣椒末、蒜末及油膏和和風芥末醬調製淋醬
    4用蔥末、辣椒末、蒜末及油膏和和風芥末醬調製淋醬
  • step5: 醬汁淋在紫茄上，顏色更顯油亮
    5醬汁淋在紫茄上，顏色更顯油亮
  • step6: 簡簡單單，吃出健康與美味!
    6簡簡單單，吃出健康與美味!
  • step7: 水煮版
    7水煮版
TIPS
1.在蒸煮過程中，切記勿翻蓋，不然茄子因為開蓋馬上接觸冷熱空氣，就會變的暗灰色囉!就是要忍!

2.電鍋電源跳起後，務必在短時間開蓋取出，否則經過長時間保溫，顏色也會變為黯淡!

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