電鍋版蒸紫茄 2014 年 08 月 21 日發佈 QQ廚房 列印 3 8 1519 請稍等. 請稍等. 之前Q媽分享過用水川燙版的紫茄,這次用大同電鍋蒸..顏色也一樣美麗喔! 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 茄子 1條 和風芥子醬 1大匙 素蠔油膏 1大匙 辣椒 1支 蔥末 1支 蒜末 2顆 1將茄子切成長段再對半切,鋪在蒸架上,放入只要約45cc水(完美水量)於鍋內開始燉煮 PS:此為大同電鍋3人份型號 2電源跳開後,開蓋.. 注意(小撇步小秘訣) 3茄子不但蒸的軟軟的,還能保持美麗的紫色 4用蔥末、辣椒末、蒜末及油膏和和風芥末醬調製淋醬 5醬汁淋在紫茄上,顏色更顯油亮 6簡簡單單,吃出健康與美味! 7水煮版 TIPS 1.在蒸煮過程中,切記勿翻蓋,不然茄子因為開蓋馬上接觸冷熱空氣,就會變的暗灰色囉!就是要忍! 2.電鍋電源跳起後,務必在短時間開蓋取出,否則經過長時間保溫,顏色也會變為黯淡!
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