茄子 食譜425篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 瓜果類
  4. 茄子
茄子

紫色的茄子相當誘人，同樣的茄子的功效也是相當驚人。不僅能降低三高，保護心血管、抗壞血酸，還能清熱解毒、活血止痛，防止胃癌等功效。切記秋後的老茄子要慎吃，因為含碱較多，對人體有害。

  • 五彩糖醋魚

    五彩糖醋魚

    QQ廚房

    酸酸甜甜的醬料最容易引起食慾，再加上最健康的鮮蔬紅、黃、綠、白、紫，五種顏色來裝扮料理，是不是讓...

    材料：吳郭魚、紅彩椒、黃彩椒、青椒、洋蔥、茄子、香菜、地瓜粉、鹽巴、白胡椒粉、二號砂糖、玉米粉水...

  • 茄子雞球炒辛辣麵

    茄子雞球炒辛辣麵

    卷一廚房

    自家制雞球, 配合紫色的茄子營養價值高，紫皮中含有豐富的維生素，亦具有降低胆固醇的功效。

    材料：韓國辛辣麵 2包、雞胸4條、茄子1條、椰菜 適量、甘筍 １絛、熱開水 1杯

  • 酒煮茄子雞肉

    酒煮茄子雞肉

    卷一廚房

    紫色的茄子營養價值高，紫皮中含有豐富的維生素，亦具有降低胆固醇的功效。

    材料：雞脾 1隻、茄子1條、紹興酒 2湯匙、玫瑰露酒 2湯匙、蠔油1茶匙、熱開水 2湯匙

  • ★紅燒豆醬釀茄子★

    ★紅燒豆醬釀茄子★

    Ann Kok

    如何保持茄子鮮艷的方法？ 先燒燙一鍋高溫油，接著將茄子壓入油鍋內數秒，避免茄子接觸空氣，以維持茄...

    材料：茄子、肉碎調味料；、肉碎、胡椒粉、淡醬油、麻油、鹽巴、醬汁調味料；、蒜蓉、紅辣椒《剁碎》、...

  • 素食版麻婆茄子

    素食版麻婆茄子

    花媽甜心派

    麻婆口味的菜餚通常都是非常下飯的 今天做一道素食版麻婆茄子,好吃的味道一樣不變喔

    材料：中型茄子、素絞肉、薑末,、豆瓣醬、醬油,味增、醋、水,太白粉

  • 日式西京燒及蛋黃醬海絴茄子

    日式西京燒及蛋黃醬海絴茄子

    Missta愛。下廚

    我很喜歡食茄子，是十分喜歡！要我一整星期餐餐都食茄子也可以～ 今次一個茄子切半，一邊做了西京燒，...

    材料：茄子、小蝦、小帶子、蒜頭、鹽和白胡椒粉、白麵豉、味琳、醬油（西京燒醬）、糖、蛋黃醬、醬油（...

  • 【原條煎釀茄子塔】

    【原條煎釀茄子塔】

    Selina's Cookery

    茄子，我很喜歡吃！ 除了日常會做的魚香茄子煲、煎釀三寶、涼拌麻醬茄子外，最近在網上學會這個，因...

    材料：鯪魚肉、茄子(選擇較直身及粗身的)、豆瓣醬、蠔油、糖、水、粟粉、中芹粒

  • 電飯煲篇~~泰式紅咖哩鴨胸

    電飯煲篇~~泰式紅咖哩鴨胸

    戀上味覺

    紅咖哩用椰奶中和辣度，讓口感更柔順美味，同時以30分鐘便可在家享用餐廳水準的「泰式紅咖哩鴨胸」再...

    材料：煙鴨胸、馬鈴薯、紅蘿蔔、泰式茄子、菠蘿、泰式紅咖哩醬、魚露、紅糖、檸檬葉、紅蔥頭、南薑、椰...

  • 藍象冬蔭公湯

    藍象冬蔭公湯

    麥寶妮．簡單生活

    每次去泰國, 都一定要大手買藍象的醬料, 紅黃綠咖哩啦~生菜包啦~仲有依個冬蔭醬~~~!! ...

    材料：冬蔭醬、冬蔭料包(有檸檬葉, 青檸, 香茅, 南薑, 蔥頭, 辣椒等)、蝦(我用了蝦仔和蝦...

  • 泰式黃咖哩

    泰式黃咖哩

    俏媽咪潔思米

    充滿薑黃，南薑，辣椒的黃咖哩上場嚕!搭配軟嫩收汁後棒棒腿與茄子真的是絕配呀~ ஐ俏媽咪潔...

    材料：棒棒腿、洋蔥、茄子、馬鈴薯、LOBO黃咖哩醬、魚露、椰漿、水

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