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清蒸螃蟹❤薑醋沾醬調法

俏媽咪潔思米

秋蟹正是肥美的季節~吃蟹時沾點薑醋醬汁可以中和寒氣唷~ ஐ 俏媽咪潔思米粉絲專頁ஐ ...

材料：螃蟹、白醋、檸檬汁、蜂蜜、薑泥
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澎鬆外焦內嫩❤蔥花烘蛋❤

俏媽咪潔思米

外皮焦黃，內層淡鵝黃色澤還帶點半熟感的烘蛋，完美的圓形與澎度~剛剛好的軟嫩，帶著蔥香~超好下飯!...

材料：蛋、蔥、牛奶、鹽、胡椒粉
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[兒童食譜]黃金鮭魚蛋炒飯❤飯粒金黃秘訣

俏媽咪潔思米

黃金鮭魚蛋炒飯可說是每家必備的完美剩菜組合。冰箱剩菜搖身ㄧ變成為孩子們喜歡的美味料理～是什麼小撇...

材料：隔夜剩飯、鮭魚(隔夜或新鮮煎熟)、蛋(1碗飯約1顆)、洋蔥、玉米、鰹魚粉、胡椒粉
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日式大阪燒

俏媽咪潔思米

好吃好香的大阪燒，表面有著因為熱度而會跳舞的柴魚片，搭配清爽的高麗菜麵糊以及海鮮~淋上酸甜風味好...

材料：蝦仁、花枝、低筋麵粉、蛋、水、鰹魚粉、鹽、高麗菜、好味醬(豬排醬)、美奶滋、柴魚片、味島香...
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❤香酥柳葉魚❤少油酥炸版

俏媽咪潔思米

柳葉魚，最好的吃法當然是要酥炸~如果不想使用太多油~可以選擇少油的酥炸方式嚕~ ஐ 俏媽咪...

材料：鹽、米酒、柳葉魚、蛋、樹薯粉、胡椒鹽、檸檬
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口水雞❤怪味醬

俏媽咪潔思米

口水雞是道川味料理中的冷盤，多層次的辛香料，雞肉要Q，醬汁要辣的口水雞~讓人想到就口水直流了~作...

材料：薑片、蔥、米酒、花椒粒(可省略)、去骨雞腿、芝麻粒、花生碎、香菜葉、小黃瓜、薑泥、蒜泥、醬...
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❤培根奶油燉飯❤

俏媽咪潔思米

義大利燉飯米，歐陸風料理口感，有嚼勁，且Q彈，吸附湯汁的米粒本身也會釋放澱粉，讓燉飯汁濃稠綿密~...

材料：培根、洋蔥、大蒜、燉飯米Arborio、雞高湯、白酒、鮮奶油、迷迭香、帕馬森起司、鹽、黑胡...
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月見腸腸久久煲仔飯❤紹興醬汁

俏媽咪潔思米

生米中加了些許油份加持，讓飯粒，較光亮，粒粒分明，不黏鍋，彈牙好吃~ 淋上特調的紹興口味煲飯...

材料：米、水、香腸、青江菜、蛋、蔥、醬油、紹興酒、麻油、糖、水
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❤蜂蜜檸檬磅蛋糕❤

俏媽咪潔思米

基本磅蛋糕使用奶油，蛋，糖，麵粉四大食材皆為1磅的配方完成，所以稱為磅蛋糕pound cake)...

材料：無鹽發酵奶油、蛋、低筋麵粉、糖、蜂蜜、牛奶、檸檬汁、檸檬皮屑、泡打粉
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❤三杯雞❤

俏媽咪潔思米

所謂的三杯雞，意指一杯酒，一杯麻油，一杯醬油~搭配煸的又乾又香的薑片及蒜香，以及靈魂香草九層塔~...

材料：紹興酒、麻油、醬油膏、冰糖、切塊棒棒腿、薑、蒜、蔥、九層塔、辣椒