日式大阪燒

Name: 日式大阪燒
Yield: 1-2人
Ingredients: 10尾 蝦仁; 1條 花枝; 150g 低筋麵粉; 1顆 蛋; 150ml 水; 2小匙 鰹魚粉; 1小匙 鹽; 1/8顆 高麗菜; 適量 好味醬(豬排醬); 適量 美奶滋; 適量 柴魚片; 適量 味島香鬆; 適量 海苔絲

2014 年 10 月 23 日發佈列印

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好吃好香的大阪燒，表面有著因為熱度而會跳舞的柴魚片，搭配清爽的高麗菜麵糊以及海鮮~淋上酸甜風味好味醬以及美奶滋~層層口感又不油膩，好簡單又好好食呀~

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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 蝦仁 10尾
- 花枝 1條
- 麵糊
- 低筋麵粉 150g
- 蛋 1顆
- 水 150ml
- 鰹魚粉 2小匙
- 鹽 1小匙
- 高麗菜 1/8顆
- 淋醬
- 好味醬(豬排醬) 適量
- 美奶滋適量
- 柴魚片適量
- 味島香鬆適量
- 海苔絲適量

1*高麗菜切絲或切塊皆可~花枝洗淨切絲~ *蝦仁剝殼去腸泥洗淨~(媽咪是買鮮蝦再自己處理剝殼唷~感覺吃得比較安心~) *將蛋，麵粉，水，鰹魚粉，鹽拌勻後加入高麗菜拌勻~麵糊是不會流動的濃稠狀態~(麵糊勿攪拌太久，以免麵粉出筋口感變硬)
2*熱油鍋後~倒入麵糊~稍微煎熟底部後，放入蝦仁及花枝~
3*續煎至可以翻面~
4*二面煎熟了~呈現金黃色澤~
5*在沒有海鮮的那一面，抹上好味醬，淋上美奶滋~
6*起鍋後，灑上味島香鬆，柴魚片，海苔即可趁熱食用~