月見腸腸久久煲仔飯❤紹興醬汁

2014 年 10 月 14 日發佈列印

月見腸腸久久煲仔飯❤紹興醬汁

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生米中加了些許油份加持，讓飯粒，較光亮，粒粒分明，不黏鍋，彈牙好吃~
淋上特調的紹興口味煲飯醬汁還有好吃的香腸，以及月見半熟蛋~好好食!

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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 米 3杯
- 水 3.6杯
- 香腸 4條
- 青江菜適量
- 蛋 1顆或隨意
- 醬汁
- 蔥 1根
- 醬油 3大匙
- 紹興酒 2大匙
- 麻油 0.5大匙
- 糖 0.5大匙
- 水 2大匙

1*將香腸放入滾水中燙2分鐘撈起備用~ *煮另一鍋水，滴少許沙拉油以及些許鹽巴，將青江菜燙熟備用~
2*將所有醬汁配料放入小鍋內煮滾備用~
3*鍋內先塗一層薄薄的沙拉油~
4*將3杯米洗淨瀝乾後放入鍋內~倒入3.6杯水~
5*放至爐上中小火煮滾(約7-8分鐘，可開蓋)~ *煮滾後以筷子稍微左右劃圈5-6次拌勻~
6*放入香腸後蓋鍋，小火煮7-8分鐘~
7*熄火，悶鍋20分鐘~(期間不開蓋)
8*開鍋後，拿出香腸切片擺在飯上，再擺上月見半熟蛋以及燙熟的青江菜~
9*沒有沾鍋喔~
10*淋上醬汁即可~~ *好吃的煲仔飯上桌嚕!!!

TIPS

*本食譜以鑄鐵鍋為料理鍋具，砂鍋以及電鍋料理也可適用煲飯，但時間火候須另外拿捏~
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